贻贝别再煮啦，烤着吃更鲜美

何菜头

        贻贝又叫青口，也被雅称为“东海夫人”，我们这里老百姓都叫海红，价钱很便宜，不过味道很鲜美，营养价值也比较高，还有一定的药用价值。贻贝所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少，所以吃贻贝是不会发胖的哦，但有一点要注意，不易多食，特别是血脂高的人更不能多食。平时经常做的方法是清洗干净后直接煮，很鲜美，还可以用来煮面条，也很好吃，但最近吃烧烤发现好多东西都可以烤，于是决定把贻贝也烤一下尝尝味道如何吧！结果还真是令人大为惊叹呀，这个时候的贻贝不仅肉质肥美，味道还特别好！

贻贝的清理其实很简单，把买回来的贻贝放在清水里，要没过贻贝哦，让其吐出泥沙，也可以往水里滴几滴食用油，大约2-3小时左右贻贝就可以把泥沙吐净了，然后用一个刷子把贻贝壳上的苔藓，海藻之类的刷干净。此时就可以煮着吃了，但今天来点不一样的，用烤箱来烤，放上大蒜末，那味道真是鲜美之极啊。

食材：贻贝260克，大蒜20克，干辣椒2个，面包糠10克，烧烤料15克，玉米油少许
步骤：
1.    贻贝清洗干净，控水备用，
2.    大蒜切末，拌入烧烤料，再加入少许玉米油搅拌均匀，
3.    将拌好的佐料撒在贻贝上，拌均匀，
4.    再撒上面包糠拌均匀，倒在锡纸上，
5.    干辣椒切碎，撒在上面，将锡纸包好，
6.    烤箱预热，上下火，中层，195度，烤15分钟左右，
7.    烤好后，打开锡纸，撒上少许葱花，可以品尝了。  
小提示：
贻贝清洗干净要控一下水，这样烤好后才不会有很汤，影响贻贝的鲜美。
烤箱烤的时候，要把锡纸包严实了。

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来源：美食杰

bestzilong1983

好吃又好看  色香味俱全