小酥肉怎么炸最酥脆，一个小窍门教会你

何菜头

        小酥肉其实在很多地方都有，包括我们老家临沂，只不过我们那里叫它松肉，而做法和四川的小酥肉略有不同，我稍微改了一下做出来味道更加的好，吃起来酥香不油腻小窍门其实只有一个。小酥肉虽然是油炸食物，但是偶尔吃还是很不错的哦，下酒下饭都很棒，而我们中国菜就是包括了：煎，炒，烹，炸最基础的方法。话不多说，上菜。。。



材料。
，蜜汁调料，淀粉，鸡蛋花生油。
做法。
<br>

1，备用。

2，切片加入蜜汁调料抓匀腌渍10分钟。
<br>

3，加入淀粉和鸡蛋。
<br>

4，充分抓匀。
<br>

5，锅里放入花生油烧到五成热。

6，把肉片一片一片的放进油锅里。

7，改中火炸制。

8，炸制成金黄色捞出。
<br>

9，在把油烧热，把酥肉倒入锅里大火炸制二遍，这样会更加的酥脆。
<br>

10，这样就可以直接上桌了。

11，酥脆微甜的口感，吃起来停不下嘴。
峰儿话语。
1，小酥肉也可以自己调制腌渍的料，家人喜欢最好。
2，成品料更加的便捷，简单。
3，炸制小酥肉最好要炸二遍，这样口感更酥脆，就是凉了再吃也会酥脆可口。
<br>
                       
      
来源：美食杰