别有一番滋味的蒜香面包

何菜头

         喜欢吃蒜香味的一定不要错过这款佛卡夏
材料准备：
冰水135克，高筋面粉250克，酵母1.7克，细砂糖12克，盐2克，橄榄油12克，番茄5个，意式香草适量，新鲜迷迭香适量
表面涂料：
大蒜泥25克，盐1克，橄榄油8克，意式香草适量
制作过程：
1、现将面团中所用材料按照先液体后粉类最上一层酵母的顺序放好

2、开启厨师机揉到完全阶段

3、 揉好的面团室温发酵

4、发酵的时间开始制作表面涂料，将蒜捣成泥，然后加入盐，香草，橄榄油

5、塔盘中涂上橄榄油

6、用刷子刷匀,

7、 发酵好的面团拿出稍微排气，然后放在塔盘中，用手按压出塔盘的形状

8、用手指关节按压出小窝

9、 表面涂上腌好的料

10、放入番茄，迷迭香，用手按压进行二次发酵

11、烤箱200度预热，二次发酵完成

12、放入烤箱，200度18分钟

13、出炉即可脱模，趁热吃口感更好

14、成品








                       
      
来源：美食杰