夏天就要这样吃丝瓜，软香嫩滑，搭配它特别下饭，好吃不长肉

何菜头

        夏天真是一个让人又爱又恨的季节。它很炎热，让人食欲不振，精神萎靡，不想下厨不想吃饭，就算躺着也觉得生无可恋。同时它又是一个瓜果飘香的季节，各种蔬菜瓜果大量上市，丰富而多样，新鲜得看了就让人心生欢喜，全是大自然的恩赐。
我特别喜欢丝瓜，味道清甜，口感嫩滑，无论是做汤还是清炒，都特别美味。现在丝瓜品种是专门用来炒菜的，丝瓜皮很嫩，不需要去皮就可以吃，而小时候我知道的丝瓜，粗而短，没几天就会变老，长出种子，只能洗碗不能吃了。相比来说，我还是喜欢现在的这种丝瓜。常吃丝瓜还能美白嫩肤，做成汤更是鲜美至极，妹子们都要多多食用丝瓜哦。
我儿子喜欢丝瓜，也更爱香肠，我常常炒这个菜给他吃，易消化还有营养，他也很爱吃。炎热的夏天里推荐这个菜给你，清热解暑，开胃又下饭呢。
【丝瓜炒香肠】
材料：
丝瓜1根
香肠3根
蒜3粒
调和油10毫升
蚝油15毫升
做法：
1、先来处理一下丝瓜。先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。这道菜我们只用到丝瓜瓤，丝瓜皮另作他用。
2、全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量，同时准备好三根香肠，和几粒蒜。记得小时候我家种的丝瓜都是比较短粗的，而且长出来很快就老了不能吃，只能用来洗锅刷碗。还是现在好，丝瓜品种经过改良，长的又长又嫩，炒菜吃很好。
3、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末。
4、炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味。
5、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒，丝瓜会很快变软。丝瓜瓤很容易炒熟，而香肠也是熟的，这个过程不需要太久，大约半分钟就够了。
6、丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味，蚝油是复合味的调料，加了蚝油就不需要别的调料了。继续翻炒均匀。
7、最后全部翻炒均匀入味后，这时候就可以关火了，关火后再加入剩下的一半蒜末，利用余温就能把蒜末炒熟了，这样最能激发出菜的香味，很好吃。
小贴士：
1、只用蚝油调味就足够了，不需要其他的调料。
2、这道菜只用蒜来爆锅，和丝瓜特别般配。
3、丝瓜很容易熟，所以大火快炒1分钟就够了，丝瓜正熟，却没出汤汁，吃起来最是鲜美多汁。
这道好吃又简单的香肠炒丝瓜食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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来源：美食杰