非常好挤的一款香草曲奇

何菜头

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天姐的方子，我真心想说，非常的OK，比我之前用的方子要好许太多啦，从此，妈妈再也不用担心我冬天挤不出曲奇啦，哈哈，再次感谢天姐无私的提供了如此棒的方子。我想说天姐，你皮肤真好。

食材：盐2克、低粉220克、淡奶油100克、黄油120克、糖粉50克、朗姆酒适量

先将淡奶油倒入奶锅里

根据我们目前的天气，室温在18度左右，加热至到70度左右

然后放一边冷却，等到用时，温度在50度左右

黄油软化后切成小块，和盐一起入盆，用打蛋器拌均匀

分三次加入糖粉，每次加入后要达到蛋、油溶合了再加下一次

三次后黄油已经达到膨松、轻盈，像羽毛状

<a>将冷却后的淡奶油分三次加入到黄油糊中，用打蛋器稍打一下，要均匀
加入适量的朗姆酒或香草精

加入过筛二次的面粉
用刮刀拌好

装进裱花袋子里，这里不要心黑，每次少装一些

与盘保持垂直状态，挤出自己喜欢的曲奇形态，我比较喜欢三能的7162花嘴

烤箱预热至170度，进炉烤20分钟左右

出炉啦，放在烤网上冷却
我一共做了二次，这是第一次做的，不够细腻，也没有后面那次松，天姐帮我分析是黄油没有打到位


<a>注：淡奶油加热这一步很重要，我第一次做时忘了，等到淡奶油倒进黄油时才想起来。
煮淡奶油的温度要根据当地气温调整
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来源：美食杰

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