雪国的树，巧克力椰蓉杯蛋糕

何菜头

        <h1 class="article-title" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; box-sizing: border-box; font-size: 34px; margin: 0px; padding: 0px; line-height: 44px; color: rgb(34, 34, 34);"><br></h1>有颜值，好吃又好做的一款杯蛋糕。蛋糕胚是无水海绵蛋糕底，用融化的黑巧克力画的树干，打发的淡奶油和粗砂糖粒装饰成落在枝头的白雪。雪地则由淡奶油和椰蓉组成。多重口感，味道和谐统一，造型也是美美哒～～
用料：
鸡蛋2个，细砂糖40克，低筋粉70克，色拉油15克，黑巧克力100克，白巧克力少许，粗砂糖适量，椰蓉适量，淡奶油100克，细砂糖20克。

做法：

1. 预热烤箱，180度，上下火，10分钟左右。准备好其他材料

2. 室温的鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖

3. 用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度

4. 筛入低筋粉，用刮刀十字翻拌，拌匀后倒入色拉油拌匀

5. 倒入蛋糕杯中，八分满即可

6. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

7. 烤蛋糕的同时，准备巧克力树插件。黑巧克力用微波炉小火融化，装入裱花袋中。裱花袋剪小口，在油纸上随意画出树的形状。也可以在油纸背面提前画出草稿，树干底部稍长稍粗壮一些，因为要插入杯蛋糕中

8. 静置片刻凝固后，用隔水融化的白巧克力，在树枝上画出积雪的样子，待白巧克力八成凝固时，撒上少许砂糖，静置备用

9. 烤好的杯蛋糕取出晾凉

10. 冷藏超过12小时的淡奶油，加细砂糖打发到裱花状态

11. 用抹刀随意涂抹在杯蛋糕表面

12. 撒适量椰蓉覆盖表面，将做好的巧克力树从油纸上取下，插在杯蛋糕上即可

小贴士：可在杯蛋糕中间用刀划一下，再把巧克力树插入时，比较方便。
                       
      
来源：美食杰