【食·色面点】——黑椒牛肉酱炒方便面

何菜头

一直都不知道怎么用着这科尔沁的牛肉馅。其实也挺想做做牛肉馅儿的包子馅儿饼，但看了好多食谱，发现几乎都是直接用生肉馅儿来包的。生肉馅儿的包子馅儿饼制熟后，馅儿就成为一坨，不能成为松散的状态。好像家里一直都不太喜欢这种状况的包子馅儿饼。就这么犹豫着，牛肉馅就留到了最后。
然后，不知道在哪里开了光，怎么就没想到意面的做法呢？正好大喜大的黑胡椒酱还剩了那么一丢丢，案台上又剩下一小碟煮好的方便面，就用它们来个小小的实验。
其实就是黑胡椒味儿的炒面而已，面少，配菜也不用太多，随意一丢丢就行。
效果不错。。。。


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用料：煮方便面70克，科尔沁牛肉馅30克，大喜大黑胡椒酱15克，青椒半根，洋葱少许，姜蒜适量，油少许

姜蒜切碎末，洋葱切小丁，青椒切圈，备用。方便面用温水泡开，捞出，控干水分，备用在牛肉馅中加入少许油，拨散。

锅中倒入少许油，烧热，放入姜蒜炒香，加入洋葱，炒香，放入牛肉馅，炒散，肉馅变色，加入黑胡椒酱，翻炒均匀。

倒入方便面，炒至面条均匀地裹上酱料。加入青椒，炒至断生，离火，倒入盘中，趁热食用。

味道不错。。。



来源：美食天下