黑糖核桃派——香酥甜蜜好滋味

何菜头

        核桃烘烤过的香味，是那么的迷人。搭配上黑糖的味道，满满的能量，让冬天似乎也不再寒冷了~

材料：
派皮：低筋面粉150g，黄油60g，糖10g，清水45g
内馅：核桃仁200g，黑糖100g，白糖20g，黄油25g，清水10g，鸡蛋30g
步骤:
1.低筋面粉过筛，加入白糖放在容器中。

2.黄油切成小块以后，倒入面粉中用手搓，使其与面粉混合均匀。

3.倒入清水，揉成光滑的面团。

4.将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时。

5.准备馅料，黑糖和细砂糖混合，加入清水。

6.加入黄油，隔热搅拌至糖充分融化。

7.待冷却后，加入蛋液搅拌均匀。

8.加入已经烤好的核桃搅拌均匀。

9.将醒发好的面团分成6份，我一共用了6个迷你派盘。

10.将派皮擀开，铺到派盘上，用擀面杖滚一圈，将多余的派皮切掉。

11.用叉子在派皮底部叉一些小孔，铺上一层油纸或者锡纸，压上重石或者豆子，放入烤箱中，180度，10分钟左右。

12.将烤好的派皮取出，去掉重石和油纸后放入核桃馅，放入烤箱中下层，上下火170度，30分钟左右即可。

成品图：

                       
      
来源：美食杰

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