DIY居家菜第十六季------蒜蓉粉丝蒸扇贝

九州逍遥

                                                   蒜蓉粉丝蒸扇贝

        扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
   干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。
   古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。


  



1：扇贝先用牙刷刷干净外壳。



2：用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。




3：贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。




4：裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净



5：粉丝泡软后，取适量粉丝放到扇贝上



6：摆进蒸锅，上气后2--3分钟就行了



7：起锅做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸鱼豉油，蚝油，水淀粉



8：炒成蒜蓉酱汁



9：蒸好的粉丝和扇贝装盘，将蒜蓉酱汁，浇上去！就OK啦！！









小贴士：

1：清洗的的时候一定要干净，否则有沙粒感
2：适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用

柠檬妖妖

哈哈··又是好吃的啊···

咕咕玛多

总是诱惑我们这些吃货......也不给吃点......受伤了......内伤......{:soso__8233811615348050067_4:}

大懒

个人感觉海鲜还是蒸煮的味道足！

秒速空白

我爱吃这个，你这几个我能都吃了...........

小元

好吃            好吃

九州逍遥

柠檬妖妖 发表于 2012-4-18 13:52
哈哈··又是好吃的啊···

馋了撒？哈哈！流哈喇子了没？

九州逍遥

咕咕玛多 发表于 2012-4-18 14:04
总是诱惑我们这些吃货......也不给吃点......受伤了......内伤......

呵呵！这还有意见了？

九州逍遥

大懒 发表于 2012-4-18 15:34
个人感觉海鲜还是蒸煮的味道足！

同感，同感,不过，冷冻海鲜除外！建议其他的用“辣爆”！

九州逍遥

秒速空白 发表于 2012-4-18 15:38
我爱吃这个，你这几个我能都吃了...........

海肚啊！我最多仨！！！！