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从6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准将正式实施。 1
新国标实施倒计时 在超市的货架上，多个种类的白酒琳琅满目，如果仔细查看配料表，内容也是多种多样。和目前不同，即将实施的新国标明确，白酒必须以粮谷为主要原料。 这次规定就是让传统酿酒更加传统。非粮谷酿造的不能归在白酒这类。
除了主要原料必须是稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷，新国标还要求，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。
据介绍，过去为保证白酒的香气和口感，企业可以通过添加食品添加剂进行修饰。而新国标则明确，白酒不得使用食品添加剂。同时，将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒，与白酒类别明显区分开来。
消费者花相应的钱就要买到相应的产品质量。未来行业更加公平，消费者更加理性，市场就更加有秩序，这是这次标准修订的总的目的。 2
“白酒家族”更细分
根据新国标，在未来市场上，有一些酒就不能再被笼统地称为白酒了，消费者在购买的时候需要甄别，这也意味着行业的门槛进一步提高了。
消费者不必对添加食用香料的酒存在安全顾虑。此次新国标增加了“调香白酒”的定义，让添加食用香料的酒有了自己的名称，这有利于引导消费者理性认识食用酒精和食品添加剂。 “新国标”让消费者能够更加明白，理性消费。消费者在购买白酒的时候，可以认真仔细看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。 青海酒类行业协会会长陈文博：白酒“新国标”规定：根据这最新的酒类划分规定:调香型白酒不再是“白酒”。调香酒，就是大家俗称的勾兑酒，被列为调制酒类别，不再是白酒。这种用水、食用香精、食用酒精、粮食三种或者四种为原料调制成的酒，再也不能顶着白酒的名号在市场流通和售卖了!
青海水井巷酒业集团：青稞酒作为清香型酒的代表，白酒新国标的实施对公司的发展起到了积极的影响，带来了新的机遇；同时也见证了水井巷团队秉持“纯粮打造·质赢天下”的企业宗旨和社会期许。
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资料来源：央视财经、新华网 | 
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