对于孩子，这份饮食健康指导，家长必须看看

沫沫讲故事

　　“不时，不食”是中国的一句老话，讲的是我们中华民族悠久的民俗传统。即吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。（出自《论语·乡党第十》）

　　就拿咱北京来说，元旦要吃驴肉，谓之“嚼鬼”；

　　立春要吃萝卜，谓之“咬春”；

　　三月要到天坛城根儿采龙须菜吃，图的是沾沾仙气儿；

　　四月要吃京西的大樱桃，谓之“尝一岁百果之先”；

　　五月不仅要吃粽子，还要吃新玉米，叫做“珍珠笋”；

　　中秋节不仅要吃月饼，还要吃河里肥蟹和湖中莲藕；

　　重阳节吃花糕，过去的竹枝词里说“中秋才过近重阳，又见花糕到处忙”，那是一种双层三层乃至更多层的点心，中间夹着枣栗等果仁，意思是“层层登高步步高升”；

　　到了春节，团圆的饺子之外，荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿，是不能够不吃的，意思是“百事大吉”……

　　一个民族所有心里的祈祷与祝福，都蕴涵在那随节气变化而变化的吃食之中了。但除此之外，食物还有更重要的教育意义。

　　可在国内，食物教育本身还是个新鲜的事。很多人虽然有了食物教育的概念，但大多数都是从自然、环境保护、消化、营养的角度切入，让食物教育变成了自然教育、健康教育，甚至生活教育，但食物对于人的教育绝不仅限于此。

　　早些年，在国外就有学者提出家庭亲子餐桌的“5W1H的食育规则”，即：who（和谁一起用餐）、what（吃什么）、when（什么时候吃）、where（在什么地方吃）、why（为什么吃）、how（该怎么做）。

　　这个“食育规则”不仅要求家长为孩子提供安全营养的饮食，更是通过“食育”给孩子重新建立人与食物的连接，因为父母是最好的老师，餐桌是最好的课桌，家是最出色的学校。

　　在过去的一个月，“首都教育”陆续推出了8期“家·肴”系列节目。想通过食育，让孩子养成良好的饮食习惯，学会照顾自己；想通过食育，让孩子感知食物的缘起，承传对自然赐予的崇敬之心；想通过食育，让孩子感受和父母一起劳动的快乐，建立更加亲密的亲子关系……

　　1.>>>糖醋小排<<<

　　通过一盘糖醋小排，我们教育孩子更是反思自己，要做一个善良的人。同时，我们也提醒孩子，善良的底线是保护自己，提醒孩子善良的边界是止于自己能力之前，止于“别人的家门”之前的拒绝。

　　2.>>>干烧瓦块黄鱼<<<

　　通过一份干烧瓦块黄鱼，我们把做饭变成了一件有趣的事情，把厨房变成了有趣的场所。要知道，当我们把厨房变成孩子的游乐场，那做饭便是无穷尽的亲子游戏。

　　在这个过程中的每个瞬间，都是增进亲子感情的机会。并且，孩子在一场场食育之旅中，也能从中感受食物的营养秘笈、感受食物的真滋味，体验做饭的真乐趣。

　　3.>>>梅菜扣肉<<<

　　通过一碟梅菜扣肉，我们教会孩子要在厨房中保护自己，让他们明白刀具的危险、明白燃气灶上的热锅会烫伤自己。

　　我们还教会孩子认识不同食物的种类，让他们掌握不同食物的不同处理办法，让他们掌握生存的奥秘。

　　4.>>>清蒸狮子头<<<

　　通过一蛊清蒸狮子头，我们让孩子懂得营养搭配，培养了他们健康生活的能力。

　　同时，在做饭的过程中，孩子还能掌握食材小知识，并且发挥他们想象力。让他们从吃中获得健康的体魄、获得幸福的生活方式。

　　5.>>>麻婆豆腐<<<

　　通过一份麻婆豆腐，让孩子懂得中华儿女的文化传承、血脉亲情，在厨房的进进出出、热气腾腾中得以延续。

　　也让家长明白，在孩子需要建立亲密关系的童年，父母带给孩子的依恋和温度，是孩子一生的底色。只有在这样的家庭氛围中，才能培养出自尊自爱，温暖而坚定的孩子。

　　6.>>>炸酱面<<<

　　通过一碗炸酱面，让我们明白生活靠劳动创造，人生也靠劳动创造。总有一天，孩子会脱离父母的保护，自己生活。那么，自理将是他最基本的生存能力。

　　我们家长应该做的就是让他有足够的能力，去解决未来发生的问题，这是为他们的终身发展和人生幸福奠基。

　　7.>>>三杯鸡<<<

　　通过一道三杯鸡，联结孩子的味觉感官，联结当下的季节、时令和过往，给孩子留下带着温度与味道的记忆。让它在若干年后，成为他最温暖、最幸福的有关家的回忆。

　　8.>>>披萨<<<

　　通过一角披萨，让孩子明白“小餐桌”折射着“大文明”。

　　让他们在面对中外文化差异时，能够在理解和尊重他国文化的同时，更能坚信自己，坚定自己的文化自信。让孩子明白把历史悠久的中国文化传播到世界各地是我们的责任，更是我们的使命。

　　在我们这个“美食大国”，食物对大家来说，远远不止“果腹”那么简单。

　　教育家苏霍姆林斯基曾告诫父母：

　　“不要把孩子保护起来而不让他们劳动，也不要怕孩子的双手会磨出硬茧。要让孩子知道，面包来之不易。这种劳动对孩子来说是真正的欢乐。通过劳动，不仅可以认识世界，而且可以更好地了解自己。”

　　了解，是一切选择的开始，让孩子真正了解食物，才能做出更好的选择。

　　好的食育除了会让孩子提高动手能力、促进孩子身体和脑力的发育外，还能给孩子带来足够的幸福感。而这份幸福感、这份美好，一定会潜移默化的在他心中生根发芽。
   来源：首都教育