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[沫友私房菜] 冬日滋补萝卜羊肉汤

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发表于 2018-10-23 16:54:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
  
微信图片_20181023165032.jpg
  主料:

  羊肉800克、白萝卜1根。

  辅料:

  姜3片、葱1根、米醋1勺、花椒15粒、枸杞10粒、大料3粒、料酒、盐、胡椒粉适量。

  ◆◆◆◆◆

  1.将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块,浸泡2个小时以上,中间多换几次水,撇出血水。
微信图片_20181023165048.jpg
  2.白萝卜切出两个厚片,剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。
微信图片_20181023165051.jpg
  3.锅里加凉水,放羊肉、萝卜片、花椒、米醋。
微信图片_20181023165042.jpg
  4.羊肉焯水去沫,撇去萝卜片和花椒,盛出备用。
微信图片_20181023165045.jpg
  5.羊肉入锅,加温水,放葱段、姜片、大料,倒入适量料酒,大火烧开后,转中小火炖约2个小时左右。

  6.羊肉炖大约1个半小时,下萝卜块,再炖半个小时以上。
微信图片_20181023165038.jpg
  7.出锅前10分钟,放入枸杞,加入盐和胡椒粉调味。
微信图片_20181023165035.jpg
  没有额外添加一滴油,汤鲜味纯,萝卜融入羊肉的美味,羊肉吃着过瘾,喝着温暖的热汤,额头微微冒汗,这感觉真是太爽啦!

  来源:美食中国
发表于 2018-11-15 18:33:15 | 显示全部楼层
看了这个,又学会了一道新菜,我要做给老公吃
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发表于 2019-3-7 18:52:39 | 显示全部楼层
看着就想吃
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发表于 2019-3-7 18:53:00 | 显示全部楼层
看着就想吃哈哈
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