【食·色菜品】—— #妈妈的味道#香脆炸鸡块

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探讨鸡胸肉的多样吃法。既然有一包炸鸡粉，就来试试炸鸡块。想来这才是炸鸡粉的本义，什么鱿鱼圈，小酥肉统统都是引申扩展。。。。
虽然心心念念想要麦肯家炸鸡块鸡米花的效果，却已经对封面那鳞片翻飞的状貌不再抱有任何的幻想，只想着它就是一碟小酥肉就好。
其实，真不知道炸鸡块通常是用的鸡胸还是鸡腿，但是，因为有很多鸡胸，鸡腿自然就不在考虑之内。
依然按照说明的配比调制面糊，后来才想起，其实可以改变一下水粉比例，看看面糊调得干一些会是个什么效果。用鸡肉炸出来的小酥肉也许不够猪肉那么嫩滑，因而鸡胸肉没多少脂肪。不过火候得当，吃起来似乎也还不错。

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用料：鸡胸肉100克，大喜大香脆炸鸡粉15克，水20毫升，油适量

鸡肉洗净切丁，香脆炸鸡粉倒入碗中，加入水，搅拌成均匀糊状。放入鸡肉，拌匀，腌制半小时以上。锅中倒油，烧热，

一块块放入鸡肉，炸至表面成浅金色，捞出。再放入锅中，复炸30秒，表面金黄，出锅。

看起来挺香的样子。。。。。



来源：美食天下