一碗吃上好几天，你家餐桌上肯定有它！绝对比肉更受欢迎！

大胖

        
这几天气温飙升，不光气温居高不下，还十分闷热，每次上街都有一种要虚脱的感觉，一到夏天，胃口就开始变差，不知道该做些什么菜好，夏季我家的饭桌上也开始越来越简单化，对着灶头就像是在烤火炉一般，更多的就是喝粥，绿豆粥，白米粥或是凉面等简单食品。
这样的天气，有一道小菜在我家特别受欢迎，萝卜干炒毛豆，夏日最受欢迎的清粥小菜之一。毛豆子糯糯的，萝卜干咬起来，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。最关键的啊，它还特别下饭！配上一碗白粥，在这种天气，比吃肉舒服多了！
拨好之后毛豆外面还会有一层衣服，放在筐里，用水冲，用手搓，外面那层衣服就会掉的，淖水的时候，衣服轻就会浮起来。炒毛豆的时候闷一闷，毛豆外面就会起皮，小时候的毛豆味道就出来了。如果买来的萝卜干过咸，可以先用水泡一泡，一般不需要，用之前冲一下，切小就好了。不用放盐炒，要多放糖，才好吃。
【菜谱做法介绍】毛豆子200g，萝卜干适量，白糖3小勺，生抽5ml，油适量

1.毛豆剥壳，煮一锅水，将毛豆放入煮至断生，撩出过冰水，后沥干水备用，这样毛豆就会更糯

2.炒锅加热，放入适量油，下毛豆煸炒后盛起

3.将萝卜干冲洗一下，切成小块，放入锅中煸炒

4.等萝卜干炒出香味之后，加入毛豆
5.准备20ml左右的水加入生抽和糖，调匀之后倒入锅中，炒匀

6.盖上盖，小火焖煮一会，再将汤水收汁，毛豆起皱即可关火
                       
      
来源：美食杰