正宗的青海年夜饭菜单来了！你今晚也吃了这些吗？

蔚蓝海

年夜饭是一年年末最重要的一顿晚餐

一大家子在一起团团圆圆

吃上一桌丰盛的菜肴，聊聊家常

共享天伦之乐

    虽然现在很多人都习惯去饭店订一桌年夜饭，但不管在家还是在外吃年夜饭。青海有些菜是过年必须吃的，没吃过这些菜就不算是过年了！

    过去青海人的年夜饭就是饺子、熬饭（有些地区还吃麦仁粥），平常人家的下酒菜也就是自家杀的年猪肉、自家腌制的酸菜，一些条件好的人家喜欢做老八盘，但是种类也比较单一。

    随着生活水平的提高，青海人家的年夜饭也发生了很大变化，除了传统的饺子、熬饭外，鸡、鸭、鱼、肉样样俱全。

今年的年夜饭，小编就为大家整理一桌健康团圆菜单，同时也为大家普及一下青海人的过年饮食习俗，可让您的年夜饭既美味丰盛，有益健康，又充满团圆、喜庆的文化气氛。

    饮料、红酒、青稞酒、馓子、放过肉沫的麦仁粥，酸菜粉条都是青海年夜饭的特色，“老八盘”是河湟谷地一带人们招待亲朋好友独特的上乘宴席菜肴。

   “老八盘”由八种凉菜和热菜等组成。其上菜顺序也十分讲究，入席前，会先上茶水、糖果、干果和手碟，入席后上全盘、油和醋。

除了老八盘，还有这些美食也是青海人过年饭桌上必不可少的~

酥合丸

青海俗称"团圆丸子"。有软、甜、香、酥的特点。团圆的好寓意在青海人的餐桌上也是必不可少的。

扁食

如今的大年初一，很多青海人都会吃饺子，元宝形的饺子预示新的一年财源滚滚。而在老青海人的年夜饭里，要有“扁食”。扁食是一种面疙瘩，卷入加了菜籽油的苦豆，和如今的饺子很像可又不同。

炸麻花

麻叶

油饼

馓子

翻跟头

油炸糕

除了上面这些

再给大家推荐一些菜

记得一定要双数哦

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青海人必备年夜饭

【一样都不能少】

红烧猪蹄

记得以前的长辈们总是说

过年了要吃个猪蹄“挠一挠”

在新的一年里努力“挠吃 挠吃”

上班的能升职，上学的考满分

猪肘子

年夜饭桌上必须有大肘子

肘子的意思是“走字儿”

肥而不腻，蘸蒜酱吃，空嘴吃也可以

丸子

可以是素丸子也可以是肉丸子

喜欢啥馅儿咱们就整啥馅儿

大虾

年夜饭吃大虾，幸福围绕你我他

无论是油焖大虾，还是清爽的冰虾

都一样美味无比

红烧鱼

有虾怎么能少了鱼呢，缺一不可

年夜饭只要你吃了它

保证你年年有余（鱼），平安幸福

可乐鸡翅

小孩子们最喜欢的一道菜，可乐鸡翅

甜口偏咸一

浓厚的汤汁还散发着可乐的香味

猪皮冻

皮冻前一天在家里熬好，然后冷藏

三十下晚儿直接切了

捣点蒜倒点酱油就能吃

蒜泥白肉

简单的做法，却出了不简单的味道

熟了拿出来切成片儿蘸蒜酱吃，

香的也是没谁了……

家常凉

干豆腐丝、黄瓜丝、白菜丝

再整点粉丝，芝麻酱，放点花生

咔咔一拌，酸甜爽口的一大盆，美味极了

红烧排骨

无论是羊排骨还是猪排骨

好吃的程度都是一级棒的

炒蒜苔

蒜苔炒肉绝对是年夜饭必有的下饭菜

可荤可素，老少皆宜

干肠、火腿肠、松花蛋

干肠、大香肠、松花蛋

把这几样切成小块，摆个盘

照样招人稀罕

罐头

最受欢迎的黄桃罐头

饭后吃一碗，冰凉的口感，再喝口罐头汤

爽极了

饺子

当0点的钟声响起

妈妈已经把饺子端上了饭桌

感谢妈妈和家人这一年的辛苦付出

吃过饺子，今年一定要继续发奋图强！

年夜饭盛宴

其实无论我们年夜饭吃什么，无论春节和谁一起过，只要我们开心快乐，只要我们的家人朋友平平安安，这就是最大的福分。

春节快乐

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来 源|搅沫沫整理发布

安诺

形形色色的年夜饭