甜蜜红豆酥——老少皆宜小甜点

天台

        
过年了，餐桌上自然少不了饭后甜点，来点红豆酥，黄油的香味和红豆的香味交织，酥酥的口感让人分外满足~这款偏中式口味的红豆酥，无论是大人小孩，都会喜欢的哦~ 材料： 红豆馅可以多做一点，我用了红豆500g，白糖100g，猪油100g 其他材料： 低筋面粉170g，豆沙馅100g，泡打粉3g，细砂糖50g，鸡蛋1个，黄油50g，黑芝麻适量

准备好红豆，挑去里面的杂质，洗净后，浸泡12小时左右，然后放入高压锅中煮熟。

取适量红豆放入料理杯中，红豆直接放蜂蜜或者白糖也可以吃哦，味道是不错的。

打好的红豆沙放入不粘锅中，加入猪油和白糖炒干

黄油软化后加入细砂糖打发，分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。筛入低筋面粉和泡打粉。

切拌成面团，放在保鲜膜上。

将面团擀开，刷上一层蛋液。

将红豆沙搓成条，放到面皮上裹起来。

稍微揉一下，让豆沙和面皮贴合更紧密。刷上一层蛋液，撒上一层黑芝麻。

切成小段，放入烤盘中。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。<br>

                       
      
来源：美食杰