自制草莓酱

黄大王

   又到了草莓的季节，草莓是好吃但是不好储存，昨日在草莓园摘了几斤的草莓，园地里各个精致可人的草莓，回来就都破了相，只好拿来做果酱了。
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挑了破皮的草莓，洗净切块熬煮，这一瓶酱能吃好几天了
【材料】
草莓  500克
白糖  50克
盐    一小勺
柠檬  半颗
【做法】
1、将草莓的花托摘去，在流动水下冲洗一下，盆中放水加入食盐搅拌均匀，放入草莓浸泡5分钟。
2、泡好的草莓捞起沥干表面水分，切去白色部分的果蒂，将果肉切成小粒
3、切好的草莓粒放入容器中加入白糖，腌制20分钟。
4、小火加热，边煮边搅拌，一直煮至草莓汁变浓稠，挤入柠檬汁，搅拌均匀，熄火晾凉
5、晾凉的草莓酱就可以装入干净的瓶中，放入冰箱冷藏了。
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草莓洗净放入淡盐水浸泡

将草莓切小粒

放入容器

撒上白糖腌制

果汁渐渐析出

小火加热，煮至浓稠

挤入柠檬汁拌匀熄火晾凉
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【叨叨
白糖的用量可以根据自己的喜好和草莓的酸甜度进行调整。
没有柠檬汁的也可以不加
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酸甜可口的草莓酱就完成了，吐司面包的好搭档(づ￣3￣)づ╭?～<br>
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来源：美食天下