【食·色蛋糕】—— #烤箱美食#葡萄干牛油果马芬

hunter

牛油果，脑子里转了几个圈，最终停留在牛油果的马芬上，虽然那个关于牛油果的面包更符合理想，但这个马芬，终究还是因为快手而简单走了前。
瓶子里最后的那点儿橄榄油，虽然有些不够分量，但也不想再添加了，因为牛油果就是油啊。懒得把牛油果事先压泥，用勺子随便戳戳就倒进了蛋液，能搅到多烂算多烂，有点儿颗粒也没什么关系。
葡萄干也就用水洗了洗，泡酒泡水什么的都免了，浸泡多少还是得花点儿时间。
没有过多液体的面糊比较粘稠，但烘烤之后却也显得很蓬松。清新自然的绿。。。。。。

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用料：低筋粉130克，牛油果1个，糖40克，鸡蛋1个，橄榄油20克，葡萄干50克，小苏打1克，泡打粉3克
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牛油果切半去核，用勺子捣烂，鸡蛋和糖倒入大碗，搅打均匀，加入橄榄油，搅打均匀，倒入牛油果，搅拌均匀。加入葡萄干，拌匀。面粉和小苏打泡打粉一起筛入牛油果糊中，拌匀。


装入马芬模，八分满。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。表面金黄，出炉。立即脱模，稍凉后食用。

小清新的绿，。。。



来源：美食天下