蓬松柔软的面包更让人喜欢

柠檬开水

燕麦面包

       每次路过面包店，老远的就能闻到浓浓的面包香味，味蕾瞬间被打开，好想立马进去买来几个方能慰藉心灵！但是一想到面包店的面包，会包含有各种添加剂，食欲立马又给按捺了下来……

       想吃那还不简单嘛！自己在家里就可以做，不但可以做还可以做出又香又健康的面包。什么揉面费力、费时？家里没有面包机或者揉面机根本不能做面包？哈哈，其实不用怕哈，就算那机器都没有也不用怕，因为手工揉面也不难喔。我现在每次制作面包都是手工揉面的喔！是不是很想学习呢？

       往下看……~   

用料：

主料：

面包粉250克、全麦粉150克、酵母粉5克

辅料：

白糖25克、鸡蛋2个、食盐2克、黄油40克、吉士粉5克、燕麦片适量

做法：

1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母粉、白糖、食盐、鸡蛋混合

2、慢慢的加入温水开始揉面，一开始面团很粘，待揉到出筋膜后自然就不粘手了

3、揉到面团（如图）能拉出筋膜

4、加入黄油，继续揉均匀

5、把揉好的面团整理好，放进深盆内进行发酵

6、放置温暖的地方发酵成2倍大，手粘干粉插进面团伸出手指面团不回缩

7、把发酵好的面团进行排气，再分成三份均匀的小面团，蒙上保鲜膜松驰10-15分钟

8、把面团搓成橄榄形，放进铺有油纸的烤盘上

9、把全部整形好的面包胚蒙上保鲜膜二次发酵后，涂上蛋液和洒上燕麦片

10、待烤箱预热至180度，美的烤箱的第二层，上下火，180度烤至表面上色即可，时间约为18-23分钟

来源：美食杰