西宁羊蝎子火锅

思思

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食材明细

• 羊脊骨1000克
• 白萝卜1个
• 姜1个
• 葱5颗
• 蒜1个
• 花椒5g
• 香叶3g
• 桂皮3g
• 八角5g
• 十三香5g
• 酱油适量
• 盐适量
• 味精适量
• 红枣5个
• 枸杞10个
• 火锅底料1包
• 香菜适量
  

• 麻辣口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

羊蝎子火锅的做法步骤

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  1
  
  羊脊骨泡水去血渍，中间要换水冲洗
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  2
  
  煮一下焯水，把血水煮出来，然后把泡面撇掉，锅中放一些葱，撇泡沫时比较好弄，泡沫清除干净后捞出
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  3
  
  开始炖羊蝎子（羊脊骨），加入花椒，八角，桂皮，香叶，盐，味精，酱油，火锅底料等一些配料，可以根据个人口味加，里面再加少许白酒可以去羊骚味，羊蝎子要小火慢炖，需要花上个三个小时左右
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  4
  
  炖好后捞出装入火锅盆，上面放些香菜，红枣，枸杞，可以开始慢慢享受美味了，吃完还可以涮一些青菜类的哦
  

使用的厨具：其他、电磁炉、汤锅、煮锅
所属分类： 火锅   热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  来源：美食天下

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