西宁人芋头的花样吃法，脆香炸小芋头

夏莫离离

脆香炸小芋头，是我很喜欢吃的一种零食，也可以下午茶。一口咬下，外皮嘎巴脆，里面的芋头粉粉，口感丰富，回味无穷。

脆香炸小芋头做法非常简单，食材实惠、平民，就是小芋头、炸粉、面包糠、盐、五香粉等就做能做出脆香外皮，里面的芋头粉粉的，超级好吃。

芋头含有丰富的营养价值，接近于土豆，但是不含龙葵素，易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质，氟的含量较高，具有洁齿防龋 ，保护牙齿的左右。含有丰富的维生素，能增强人体免疫。

一、食材      

1.主食材：小芋头500克、炸粉30克、面包糠20克。

2.配料：油10ml、盐3克、五香粉1克

二、步骤

1.小芋头，洗净，沥干水；

2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头，去皮，用烤竹签串起来；

4.撒上盐、五香粉，再均匀裹上炸粉；

5.最后均匀沾上面包糠；

6.锅中倒入，油温烧热，放入锅中炸；

7.炸出金黄色，捞出；

8.沥干油即可。

三、小贴士

1.煮芋头的水要盖过芋头；

2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；

3.芋头要挑选粉的，才好吃；

4.这种炸芋头，要选择大小一致的；煮或炸比较同时熟。

成品图1

成品图2

来源：美食天下

一地樱花

一口咬下，外皮嘎巴脆，里面的芋头粉粉，口感丰富，回味无穷。

Adam0707

感觉好好吃......