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肝硬化或称慢性肝病，是一种严重疾病，已成为美国各地居民死亡的主要原因。为了预防肝脏疾病，一项最新研究推荐，我们可以休息一下，好好享用一杯茶。
肝病相关性死亡往往是肝硬化的结果。虽然绝大多数人肝硬化病例是由于长期饮酒引起的，非酒精性脂肪肝（NAFLD）也可导致肝硬化。
发表在《肝脏病学杂志》上的这项最新研究增加了一系列新的预防因素：茶和咖啡。以荷兰鹿特丹Erasmus大学医学中心肝病专家Sarwa Darwish Murad博士为首的科学家开始着手研究饮用茶和咖啡对肝脏健康的影响。
Murad博士解释了该项研究背后的动机：
“除了流行病学数据之外，还有一些实验数据也表明，咖啡有益健康，喝咖啡对肝酶升高、病毒性肝炎、非酒精性脂肪肝、肝硬化及肝癌都有益处。我们好奇地想知道，在没有慢性肝病的患者，咖啡的摄入是否也会对肝硬化程度产生类似的影响。”
Murad博士及其带领的研究小组对参与一项名为鹿特丹研究的大型队列研究的2，424名参与者进行了数据分析。这些研究对象均为45岁及以上的鹿特丹居民。
作为研究的一部分，每位参与者都进行了全身体检，包括身体质量指数（BMI）、身高、血液检查、腹部扫描肝脏检查。
根据参与者咖啡和茶的饮用模式将其分为三类：不喝茶和咖啡、适度喝茶和咖啡（定义为最多每天三杯）、经常喝茶和咖啡（定义为每天三杯或更多）。茶又分为绿茶、红茶和凉茶。
Murad博士及其同事用回归分析法来研究咖啡和茶的摄入与肝纤维化之间的关系。他们还将各种可能的混杂因素，包括年龄、性别、BMI、吸烟和饮酒以及身体活动和健康饮食方式等因素考虑在内。
研究表明，经常喝咖啡和凉茶与肝硬度风险显着降低有关。这些结果与生活方式因素或BMI无关。
作者指出，在出现肝病症状之前，经常喝咖啡和茶可以预防肝纤维化。
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