花样馍馍“蒸”出好日子

一路风景

对于一个家庭主妇而言，蒸馍馍是最平常的一项家务活。而每逢过年过节、婚丧嫁娶等日子，一些手艺好的妇女会专门受邀帮人家蒸馍馍。馍馍蒸得好，不仅会受到人们的称赞，还可以帮助妇女减轻家庭经济负担，发家致富。本期的主人公唐月兰，就是依靠着自己蒸馍馍的手艺，一步步过上让人艳羡的好日子。

梦想
       十二年前，家住平安区三合镇新庄村的唐月兰遇到了人生中的第一个抉择：三个儿子先后以优异成绩考进了县城的重点高中，到离家十几公里远的学校读书。当时唐月兰夫妇以种庄稼地为主，农闲时打一点零工，经济条件很一般。而面对三个成绩优异的孩子，唐月兰决定在离学校不远的地方租下一间房，照顾几个孩子的生活起居。

　　　　

       陪读的时间枯燥又漫长，平时做惯了庄稼活的唐月兰闲不住了，于是想着做点什么，如此一来，既能照顾到孩子们的生活，又能增加一点收入，一举两得的事情，何乐而不为呢？然而，对于一个初来乍到的农村妇女而言，既没有特殊的技能，又缺少打工经验，她实在不知道做点什么好。“自己会蒸馍馍啊，何不蒸点馍馍尝试着卖？”开一间馍馍铺的念头在唐月兰的脑海里一闪而过。

       说干就干。为了蒸出口感酥软的馍馍，唐月兰多次尝试，严格掌握好面粉和发酵粉的比例，把握好温度，直至完全掌握了蒸馍馍的技术后，便在出租屋附近找了一间门面，置办了工具，馍馍铺开张了。由于馍馍是纯手工制作的，加之口感好，不缺斤短两，并且每道加工工序不添加任何添加剂，售价又低于市场价，唐月兰的馍馍铺很快就以物美价廉赢得了周围顾客的口碑，打开了市场。

　　　　

       “当初只是为了方便照顾三个读书的孩子，想着多少能挣点钱减轻点家里的负担，没想到居然做成功了，而且一直做到现在，还有那么多人喜欢吃我蒸的馍馍。这对我来说，就是一种最好的鼓励。”唐月兰笑着说。

       后来，随着生意一天天好起来，她和爱人租了一间稍大的平房，添加了搅面机、压面机、电饼炉、三轮车等，也增加了馍馍的品种，油饼、白饼、大月饼、油包(青海人在特定的节日专门用的一种馍馍)等，还加工面条，收入比以往翻了一倍多。除了零售给各大饭馆、茶园之外，也有很多人纷纷上门订购她做的馍馍。每到过年过节前后，别人休息娱乐的时间，却是唐月兰最忙碌的时候，一年四季都是如此。转眼间，三个孩子陆续考上了大学，而此时的唐月兰生意也越来越好了。

　　　　

坚持
       夏季的午后，唐月兰的馍馍铺里一片忙碌。“小唐，我买五个花卷。”“好嘞！婶子您拿好，吃完再来啊！”“我买一个大馒头，再来两个油饼……”“您稍等啊，马上就好”。

       “我经常到这儿买馍馍，好多年了，就喜欢她家的这个味儿！”这是一位前来买馍馍的大妈对唐月兰蒸的馍馍的赞美。
在青海，只要遇到较为重要的传统节日，家家户户都会提前蒸上几笼酥软可口的花卷或者馒头，用来招待贵客。而如今，社会不断发展变化，人们对于生活的要求不断提高，越来越多的人为了改善生活条件，辛勤奔波，很少有时间自己动手蒸馍馍。此时，便滋生了很多馍馍铺、面条铺，让不少农村妇女多了一条打工挣钱的路子。

       时至今日，先后有十多名妇女来到唐月兰的馍馍铺，想学习馍馍的制作方法。唐月兰从不吝啬自己的技艺，毫无保留地将自己蒸馍馍的技巧传授给她们。俗话说，教会徒弟饿死师傅，然而唐月兰并不这么认为。她说，做生意不能光想着自己的利益，对那些和我一样的农村妇女来说，掌握一门技术就能为家庭做一份贡献。再说每个街道都需要有一家馍馍铺，这样也能为顾客提供方便。另外，有了竞争才会有发展。

       谈起发展，唐月兰通过十多年卖馍馍的经历，回忆起馍馍铺刚开张那两年的情形。前几年，人们来买馍馍时一般都是支付一角、五角、一元的面额，接着，就开始用五元、十元面额的钱，而近两年，买一个五元的馒头，很多人会拿出面值五十、一百元的钞票。以前，她一天最多卖出去一袋面，近两年，节日期间每天能卖出十几袋面，即使生意平淡的日子里，一天也能卖四五袋面。唐月兰说：“生活真的变好了，人们的生活真的富裕了”

回报
       生意好，付出的汗水自然就比常人多很多。十多年间，唐月兰每天都会在凌晨两点起床，在案板和锅台边一站就是一整天。一天下来，腿肿得迈都迈不开，衣服也是湿了干，干了又湿，那份辛苦是别人无法体会的。夫妻俩好几次险些支撑不下去，但开弓没有回头箭，已经做了这么多年了，突然要关门，她又心有不舍，再转念想想正在上大学的孩子们，两个人又咬牙坚持了下来。“我是个很倔强的人，认准了的事情，我就一定要做出个样子来。也许就是这种不服输的性格，才让我的生活有了今天的变化。”唐月兰说话时语气很坚定。

       正是她不服输的性格，才成就三个孩子和自己的生活。如今三个孩子早已大学毕业并参加工作，她用多年积攒的钱为三个孩子每人买了一套房子，去年，又为大儿子张罗了婚事。三个孩子经常劝她不用再这样拼，甚至可以考虑“退休”，将来在家养养花、种种菜、安享晚年。但唐月兰固执地摇了摇头。

       说起将来，唐月兰还有一个想法，那就是再多带几个徒弟，让老家和附近村里没活儿干的妇女都有事儿做，有钱挣，让更多的家庭也能凭借一技之长过上安居生活，她还想把自己的馍馍生意再做大一些，甚至做出品牌。
灶膛里火花正旺，笼屉中蒸腾的水气袅袅升起。每一天，唐月兰觉得这样的生活很美满。


来源：海东时报

一米阳光

看起来还不错，不知道好不好吃

刘元军

真棒，一定很好吃！