这样蒸花卷又快又好吃，馒头也适用~ |下厨房

柠檬开水

这样蒸花卷又快又好吃，馒头也适用~ |下厨房

传统做法中，做花卷少不得两次发酵，

但最关键的第一次发酵很多朋友掌握不好而导致失败。

今天本尊君来教大家一种简单易行的改良做法，

又快又好，做出来的花卷又香又软~

准备食材

面粉300克、温水145克、酵母3克、白糖30克

做法

1、把面粉、酵母、白糖混合均匀，逐次添加温水，把它和成非常细腻的面团，用刀切开面团内部无气泡。这一步很关键。

2、把面团擀开成大薄面片，然后涮上一层薄油。

3、把它卷起来，卷紧一些，用刀把它切成大小一致的小剂子。

4、取两个剂子，把它摞起来。

5、用一根细筷子从中间压下去，如图。提醒大家这一筷子下去不要太狠

6、再把中间压痕的上下两端向下捏合。

7、蒸锅里放温热的水，水温以手能感到略热为宜，把花卷生坯放进去，盖上锅盖让它发酵。

8、大约二三十分钟左右，待花卷发到将近两倍大，拿起来感觉出很轻盈时，就表示发酵好了。然后开火，大火蒸上15－20分钟。

9、蒸好的花卷特别的暄软，软软的，香香的，甜甜的。

来源：网络

〆、默然

66666真的好吃