5款一上餐桌就被“疯抢”的家常菜，美味好吃

多拉A梦的梦想

【粉蒸排骨】

主料：猪小排500克蒸肉米粉50克；

辅料：油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个；

做法

1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱；

2.小火炒制豆瓣酱；

3.豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用；

4.将小排冲洗干净，控干水分；

5.准备好葱段和姜片；

6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；

7.再将炒好的豆瓣酱放入；

8.将其充分拌匀，腌制1-2小时；

9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀；

10.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉；

11.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面；

12.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中；

13.为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖，出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！

【猪肉炖萝卜】

主料：猪腿肉600克白萝卜200克；

辅料：食油3汤匙食盐1.5茶匙姜1小块蒜3瓣冰糖1把老抽1茶匙香叶3片桂皮1小块八角1个；

做法

1.把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块；

2.把冰糖冷油下锅小火煮至熔化；

3.冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色；

4.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味；

5.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味；

6.调入适量老抽和盐翻炒均匀；

7.把炒好食材移入压力锅；

8.加入小半碗清水压10分钟即可；

【豆豉炖鸡翅根】

主料：鸡翅根800克；

辅料：玉米油3汤匙料酒1汤匙豆豉2汤匙酱油1汤匙精盐1/4茶匙绵白糖1/2茶匙大葱 2段姜2片八角1个桂皮1块热水1壶；

做法

1.鸡翅根用凉水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，将其中的血水泡出；

2.鸡翅根沥水后，加入豆豉，拌匀后腌30分钟；3.锅中倒油，大火加热，下腌好的鸡翅根翻炒；

4.加入葱段和姜片；5.加白糖；6.加入料酒；7.加入酱油；8.翻炒至上色；

9.加入热水，没过鸡翅根；10.大火烧开，加入大料和桂皮，转中火炖20分钟；

11.待锅中汤汁剩下1/3时，加入食盐，大火将汤汁收浓即可；

【辣炒鸡丁】

主料：鸡胸脯肉1块；

辅料：红椒适量柿子椒适量；

调料：色拉油适量食盐适量醋少许姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量小葱少许；

做法

1.鸡肉清洗干净；2.把鸡肉切成丁；

3.热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸；

4.放入鸡丁翻炒；5.同时加入些许的盐；

6.加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来；

7.接着可以加入醋，没过鸡丁；8.盖上锅盖，开始中火焖煮三分钟；

9.三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完；10.加入青红椒丝，可以出锅了；

小豆豆是不是我