你自制过冰淇淋吗？在家怎么做呢？

卡寇拉

无需冰淇淋机，只需要三样原材料，搅一搅，拌一拌，冻一冻，就能吃到奶香浓郁，柔滑细腻的冰淇淋了。做好后尝一口，真的不敢相信能轻易做出这么美味的冰淇淋～

原料：奶油250g，炼乳100g，速溶咖啡1-2大勺

1、将咖啡粉加入奶油中静置几分钟，将奶油打发至表面出现纹路

2、加入炼乳继续打发一会儿，至混合物呈表面有纹路的半流动状态

3、倒入保鲜盒， 放入冰箱冻硬

冻硬后取出，挖出来就可以吃了。这款冰淇淋与传统冰淇淋相比，口感更扎实一些，但吃起来是绝对没有任何冰晶的。强烈推荐没有冰淇淋机的你在家试一下！

Tips：

• 咖啡粉加入奶油后静置一会儿，能让咖啡粉溶得更均匀。打发后就基本上看不到咖啡粉颗粒了
• 冷冻2小时后拿出来搅拌一下能让冰淇淋质地更顺滑，但不搅拌也完全没问题的
  

顺便再送你们两款咖啡味冷饮吧~ 一个很好用的小技巧是把冲好的黑咖啡冻成冰块，这样做冷饮的时候不需要额外加冰，咖啡味会更浓哦。

咖啡柠檬苏打水

原料：咖啡，柠檬，细砂糖，气泡水。比例随你喜欢

1、冲好稍浓一点的黑咖啡，倒入冰格，稍凉后冻成冰块

2、在杯子里放入咖啡冰块，柠檬片，细砂糖

3、倒入气泡水就好了

如果你没试过把咖啡和柠檬放在一起，一定要试试这款苏打水，咖啡本身是有淡淡酸味的，加上柠檬后会和柠檬的清香完全契合，变得非常爽口。

芝士奶盖冰咖啡

各个咖啡馆奶茶店都在热卖的奶盖系列，其实自己做也非常简单，我喜欢不加糖的芝士味奶盖，有乳酪自带的醇厚和淡淡咸味，不论配奶茶还是咖啡，热饮冷饮都很棒。

原料：奶油奶酪100g，牛奶50g，奶油100g

1、将室温软化后的奶油奶酪搅打顺滑

2、分两次加入牛奶，搅打至没有颗粒

3、加入奶油，打发至半流动状态

4、按你喜欢的口味调好冰咖啡，用勺子将奶盖轻轻舀到表面就好了。给出的材料能做3-4杯。

搅沫沫啊搅沫沫