洋葱怎么做好吃？有哪些吃法？

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生吃洋葱—原汁原味的新鲜

生吃洋葱可以直接品尝洋葱的原汁原味，避免营养物质被加热破坏，最大限度地保证了营养吸收。

直接生吃。如果选择直接生吃的话，最好选肉质较厚、水分较多的黄洋葱，这种洋葱辛辣味道最少，而且还有甜味。将洋葱洗净，用干净的刀切成片或者块，放在嘴里，凉凉的，辣中带甜，感觉不错。

洋葱红酒。将1颗洋葱洗净、切好，放入容器中，再缓慢倒入一瓶红酒，将容器封禁，放入阴凉通风处，大概一周左右时间，就可以喝了。每天晚饭后引用30ml左右，具有降血压、降血脂和安眠的作用。当然，前提是不要过量！

酱油洋葱。如果说直接生吃洋葱是零食的话，那么酱油洋葱那就是开胃小菜了。洋葱洗净切好之后，用酱油泡几分钟就可以吃了，如果对于口味有要求的话，可以选择海鲜酱油。酱油的鲜味浸入洋葱中，使洋葱的辛辣味道降低了很多。鲜香微辣，配米饭很好吃。当然，如果你喜欢酸味的话，用醋泡洋葱，也很好吃哦。

洋葱凉拌菜。爽口的洋葱，也非常适合做凉拌菜，洋葱基本与任何食材都可以很搭，切上一些洋葱拌上其他食材，夏天的时候，吃上一口，凉爽无比。

煎炸洋葱—洋葱与鸡蛋的完美邂逅

鸡蛋煎洋葱。在酒店吃早餐的时候经常会看到大厨用圆形模具将整只鸡蛋煎得圆圆的，可爱饱满。实际上用圆葱代替模具煎鸡蛋，不仅好看，加入了洋葱的营养，洋葱和鸡蛋一起吃，更健康美味。

喜欢黄金蛋的朋友还可以将鸡蛋打散，放入盐、五香粉等调料，再将蛋液倒入洋葱圈中，煎出来的鸡蛋，颜色更诱人，味道也很独特。

炸洋葱圈。在西式的小食，尤其是美式的小食中，炸洋葱圈占有很重要的位置。外酥里嫩，金黄诱人的洋葱圈蘸上番茄酱，酸甜可口。其实做起来也很简单，将鸡蛋和面粉打成糊状，将洋葱横切自然成圈状，蘸取面糊后放入热油中炸至金黄即可。

大神级别的炸洋葱就更牛了，将洋葱切成菊花的形状，再在上面均匀地刷好鸡蛋面糊，然后整个洋葱放入热油里面炸成金黄色，最后再撒上一些椒盐，很壮观吧？不过鼠小弟试过几次都没有成功过。

烧烤洋葱—烤肉的最佳伴侣

喜欢吃烤肉的朋友，一定经常看到，在腌制好的肉里面经常会加几片洋葱，这样不仅使肉更鲜嫩，而且还可以起到杀菌的作用。最重要的是，烤洋葱本身也很好吃，软嫩入味，解腻美味。

当然，除了与肉一起烤制之外，洋葱单独烤味道也很好。将洋葱切成片，刷上一些植物油，等到洋葱变软变透明时，可以刷上一些酱料或者撒上干料，味道美极了。

喜欢清淡的朋友可以试试用锡纸烤洋葱。用少量的油，加一点盐和胡椒粉，用锡纸将洋葱包紧。锡纸保持了洋葱的水分不会流失，烤制40分钟左右即可。

洋葱属于蔬菜，不适合长时间烹饪，否则营养特别容易流失。所以除了以上几种吃法之外，我们接触最多的就是炒洋葱了。洋葱炒蛋、洋葱炒肉等都是我们日常中经常见到的。当然，用洋葱包馅味道也很不错哦。

蟹仔