百吃不厌——蒜台炒鸡蛋的做法

微微暄

这道菜的做法如下：

准备食材

蒜苔 (250g)、鸡蛋 (两个)

油 (2汤匙)、盐 (1/2茶匙)、酱油 (1汤匙)

烹饪方法

备好食材。

蒜苔清洗干净后切成约2-3厘米长的段。

鸡蛋打进碗里，加少量盐和几滴水打散备用。

热锅下油，把鸡蛋倒锅里，用筷子不停搅拌。

鸡蛋炒熟后铲成小块，并盛起备用。

锅里再加少量油，把蒜苔加进翻炒。蒜苔炒至表面有些皱时加少量水焖半分钟左右。

再把鸡蛋加入翻炒几下。

最后加适量盐和酱油调味便可。

烹饪技巧

鸡蛋加进几滴水打散，炒时稍为多放些油，这样炒出来的蛋更蓬松也更嫩。

柠七丶