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四美觉得这款叉烧烤小排，看起来不但色泽诱人，烹制简单，而且还省却了洗碗的难题。
1. 为了烤的入味，我们先把肋排切成小寸排最好，然后洗净放入清水里泡半小时并泡出血水，期间我们可以频繁换水几次。
2. 还有记得排骨取出用厨房用纸擦一下，别小看这个小细节，因为要腌制，如果我们把水沥干有助于排骨入味。
3. 再用4勺叉烧酱和1勺料酒腌制寸排，我人建议可以带上一次性手套反复揉搓排骨，这样可以使得料汁充分包裹排骨。
4. 然后我们覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，1到2个小时左右最好，若时间短，这样让味道更入味。期间可以取出来翻面几次。
5. 准备烤的时候，将腌制排骨的料汁混合1大勺蜂蜜，再涂抹在每块寸排上。
6. 四美觉得制作这款叉烧小排最关键的就是需要锡纸，我们在家制作烤鱼、烤鸡翅、烤排骨的，锡纸是最好的帮手，不仅可以很好的锁住腌料的味道，而且烤盘用后还特别干净。烤箱预热220度，烤盘上排列好小排。
7. 这样先烤15分钟。利用这个时间咱们再取一个烤盘，铺上锡纸。因为在烘烤过程中，排骨会析出油和水，锡纸上会湿湿的，咱们中途要换锡纸一次。
8. 15分钟到了咱们取出，把排骨翻面再涂抹一层腌料，接着放入新的铺好锡纸的烤盘中，这次烤箱调到230度，烤10-15分钟。
9. 给你们说哈 期间你会听到油滋滋的声音，厨房里香味四溢。烤到排骨表面料汁完全凝固吸收，且蜜汁有的已经凝结成焦黑色，就是烤好了。自家请客吃饭，这道烧烤小排一定不能少！
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