西宁吃货来看看，想吃干锅自己就可以做，不用再叫外卖啦！

明小米

香辣干锅虾

用 料：

虾、藕、黄瓜、年糕、洋葱豆豉、生姜、葱、酱油、盐、糖

做 法：

1. 藕片要用开水煮一下，黄瓜切条

2. 年糕和虾下锅炸

3. 将准备好的食材，先将干辣椒，大蒜头，生姜，葱，豆豉分别以锅炒香，然后再放入洋葱，最后将藕片，黄瓜，年糕，虾，分别下锅即可

4. 最后洒上芝麻和香菜就好了

干锅排骨

用 料：

排骨800g、莴笋300g、洋葱200g、姜10g、蒜10g、干辣椒20g

做 法：

1. 准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。

2. 将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

3. 冷水下锅。将排骨焯一下。

4. 将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

5. 将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

6. 煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

7. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8. 锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9. 将莴笋放入锅中煸炒匀均。

10. 将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，沫友。

11. 将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。

酱香烤鱼

1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟

2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片，

香菜洗净切段，花生米压成碎粒

3、烤箱预热230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤5分钟

4、刷沫友，撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤箱，烤10-15分钟

5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜

葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和沫友

6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米

搅沫沫啊搅沫沫