社区版块导航

便捷生活
我要买房家居装修租房转铺亲子营西宁车友
互动西宁
西宁茶座情感天空交友征婚有问必答西宁资讯
乐活西宁
西宁美食家有爱宠
要结婚
谈婚论嫁
找客服
意见建议

[美食杂谈] 糖醋排骨不好吃,就差了这一步

  [复制链接]
发表于 2017-1-7 10:32:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
制 作 过 程
QQ截图20170107102542.jpg

1、把排骨先用自来水洗干净,锅里加热水,把排骨放在锅里。

QQ截图20170107102548.jpg

水开有白色泡泡出来就可以把排骨快速捞上来,放在碗里。不要煮太久,因为煮久了就没有肉味了。

QQ截图20170107102553.jpg
QQ截图20170107102600.jpg

2、用刀将生姜切成片,放在一旁备用。

QQ截图20170107102607.jpg

锅热之后倒入适量的油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,防止糊锅!

QQ截图20170107102617.jpg
QQ截图20170107102624.jpg

3、糖化开后,将排骨倒入锅里翻炒,直至全部排骨裹上糖色。

QQ截图20170107102631.jpg

4、所有的排骨都上好色后,放入姜和蒜,翻炒一下,再加入少许料酒。

QQ截图20170107102637.jpg

生抽加一点点,量大概1小勺的样子;然后再加入50-60克的醋,翻炒均匀。

QQ截图20170107102643.jpg

最后把准备好的70克冰糖全部加进去,翻炒一下。

QQ截图20170107102650.jpg

5、料都加好后,加适量的冷水,微微漫过排骨就可以了。

QQ截图20170107102706.jpg

放入少量的盐,然后盖上盖子,大火烧开。

QQ截图20170107102711.jpg

6、烧开后,转小火慢炖。加入今天的最后一道料:蜂蜜!它不仅能给肉上色,更能缓解肉的油腻,使吃起来口感更加的美味!

QQ截图20170107102716.jpg

加好蜂蜜之后,翻一下,然后盖上锅盖开始小火慢炖;

QQ截图20170107102724.jpg

7、小火炖50分钟左右,然后大火收汁,收5-10分钟,汤汁比较粘稠即可。

QQ截图20170107102731.jpg



发表于 2017-1-7 10:34:10 | 显示全部楼层
步骤看着好多的样子
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

本站内容纠错举报
信箱:2363646802@qq.com
举报电话:0971-96123
青海省互联网有害信息举报中心
信箱:qinghaiyuqing@163.com
举报电话:0971-8483520
网上有害信息举报专区
快速回复 返回顶部 返回列表