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[美食杂谈] 柚子皮居然是美食 以后再也不丢了!

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发表于 2016-12-1 10:19:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近身边好多人都在买柚子吃,这才发现柚子季来了
那我们今天就说说柚子吧…

QQ截图20161201100825.png

满满一盆诱人的柚子O(∩_∩)O~
柚子又名“文旦”,是一种外皮很厚的水果。大部分柚子都在10~11月采摘,所以现在正是吃柚子的好时节。

柚子的营养价值非常高,富含蛋白质、有机酸、维生素等人体必需的元素。是其他水果难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸。
柚子中富含的维他命C是柠檬和脐橙的3倍。
Tips:柚子虽好,但食用时也要注意:太苦的柚子不要吃。不能过量吃柚子,不然会影响肝脏解毒,使肝脏受到损伤,还会引起其他不良反应,发生中毒。

丨食材准备丨

柚皮半个,虾籽10克,蒜,猪油
蚝油、老抽、白糖、盐

因为柚子皮有苦涩的味道,
所以想要将它入菜一定要进行处理。

0.gif

Step1:先柚子皮放入沸水中浸泡15分钟

QQ截图20161201100908.png

Step2:挤干水分换凉水浸泡一夜。
隔天用清水反复挤干浸泡3-5次

丨制作流程丨

1.将柚子皮洗干净,进行去苦涩处理。
2.热锅加入猪油和蒜爆炒,然后加入柚皮和水(水要多)
3.加入盐、糖、蚝油调味,不断翻滚。
4.然后加入虾籽,在翻炒后用慢火焖柚皮45分钟
5.最后将柚子皮装盘后,再撒上适量虾子酱即可

QQ截图20161201100842.png

这样,家庭版简单虾子炆柚皮就做好啦~
是不是很简单!

下面再介绍两道柚子皮料理。
(柚子皮都要提前去苦哦!)

QQ截图20161201100920.png

柚子皮烧排骨
食材准备
柚子皮,排骨,姜
盐,料酒,生抽,老抽,蚝油
制作步骤

1.大火烧水,加入少许姜片,将排骨倒入进行焯水。
2.将焯好水的排骨加入料酒,生抽腌制10分钟左右
3.加油热锅,待油加热至7分热加入姜煸炒。
4.等漂出香味后加入排骨和去除苦味的柚子白囊丝
5.然后加入老抽,蚝油,盐,和糖再翻炒
6.最后加一碗清水(高汤)转小火不停翻炒。
7.待锅内汤汁都收干后,就可以出锅了

QQ截图20161201100929.png

柚子皮饺子
食材准备
柚子皮,饺子馅,鸡蛋
油,醋,糖,生粉水,蒜
制作步骤

1.将柚子白囊切成三角形,并在一边划一个小口。   
(留着装馅料)
2.将柚子皮进行去苦涩处理。
3.把五花肉、韭菜、虾米皮还有蛋液充分混合做馅料
4.将馅料塞入三角形白囊的小口里,然后蒸20分钟
5.热锅加油,加入醋,糖,再加些蒜爆香,
7.最后酱汁勾芡,把酱汁淋在我们蒸好的饺子上即可

柚子皮怎么剥
其实以前特别不喜欢吃柚子,总觉得剥起来太麻烦,用手挖半天手指可酸了....所以今天就教大家用勺子轻松搞定柚子皮~

QQ截图20161201100945.png

PS:以前剥柚子的时候真的好辛苦!

①第一步

QQ截图20161201100938.png

用刀在柚子皮中间横着切两个圈儿,
把中间的柚子皮抠出来

②第二

QQ截图20161201100953.png

用勺子沿着柚子皮的边缘,一点点地“翘”开,
直到把整个柚子都剥出来为止
最后!只要有足够的耐心!
你就可以获得满满一碗完整的柚子肉啦~

QQ截图20161201101001.png

作为强迫症患者,看见这些是不是心里很爽!

柚子皮怎么处理
通常我们吃完的柚子,总是将皮直接扔进冰箱
(反正我一直都是这么做的…)
然后就觉得是物尽其用了…
但其实,柚子皮的功效可不只是除臭这么简单

QQ截图20161201101013.png

因为,
柚子可以做成洗洁精
是的,你没看错!

QQ截图20161201101020.png

柚子洗洁精
1.把柚子皮洗干净,沥干水。
2.把里面白囊用水果刀去掉一些,然后切成丝。
3.将切好的柚子丝放入一个干净的玻璃的密封罐中。
4.往密封瓶子里加纯净水,水要没过柚子皮。
5.最后加入一勺匙食用碱,使劲摇晃一会,放入冰箱
6.一周后,柚子洗洁精就做好啦~天然无害哦!

Tips:食用碱有较强的去污去油作用,而且无毒无害,而柚子皮也具有吸附能力和去油污能力,两者结合到一起,当然去污力更强了

QQ截图20161201101029.png

最后,总是要套路一下说说怎么挑柚子~
其实很简单,只要记住下面这句口诀就行啦!
买大不买小,买重不买轻,
买尖不买圆,买黄不买青。

QQ截图20161201101042.png

炫酷柚子头饰~


QQ截图20161201101050.png

龙猫爱好者的柚子大概都长这样吧....


看完这些是不是很心动~
大家快买个柚子试试吧!


发表于 2016-12-1 10:22:46 | 显示全部楼层
最后的龙猫可爱爆了~~~
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