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[沫友私房菜] 青海人爱吃的街边小吃——狼牙土豆,还不快来学!

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发表于 2016-11-25 09:23:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
【狼牙土豆】

QQ截图20161125091504.png

主料:土豆2个、葱花适量、香菜1小把
辅料:盐适量、生抽1勺、蒜泥2瓣、蒜辣椒油1勺、香醋少许、花椒粉少许、孜然粉适量、五香粉少许

让四川人最巴适的狼牙土豆的做法步骤

QQ截图20161125091513.png

1. 土豆去皮切厚片。
2. 咱两元店买的模具刀,就可以削出这种波浪形。

QQ截图20161125091533.png

3. 削的时候,旁边就准备一盆清水,切好就放入水里浸泡,之后再换水一次,就不会氧化变色了。

QQ截图20161125091541.png

4. 洗去土豆条表面的淀粉,不仅土豆不变色,炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。

QQ截图20161125091551.png

5. 坐热锅子,倒入适量油,不用放太多油,经过步骤4的处理,土豆条不会粘锅了。等油到了6成热,放入土豆条。要不断搅拌一下,炸3分钟左右即可。

QQ截图20161125091601.png

6. 炸好捞出,放入盆里。

QQ截图20161125091609.png

7. 放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜,吃起来那叫一个香啊!

QQ截图20161125091620.png



发表于 2016-11-27 00:56:40 手机版 | 显示全部楼层
这个简单摘……
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