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[沫友私房菜] 10种花式草莓美食制作方法,看完你不得不学!

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发表于 2016-11-14 10:13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
草莓果酱

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原料:草莓700g,白糖200g,柠檬半个(取汁)
做法:
1、草莓带蒂加盐浸泡10分钟。去蒂洗净,根据草莓大小切成2-4瓣。
2、加入200g白糖,半个柠檬的汁,搅拌均匀,腌制15分钟,待出水后,大火煮开,撇去浮沫。
3、转中小火,不停搅拌至粘稠,冷却后盛入无油无水的玻璃瓶中,放冰箱冷藏。取时用无水无油的干净匙子即可。

草莓酸奶油蛋糕

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原料:黄油 100G 细砂糖 90G 香草精 5ML(1tsp) 鸡蛋 2个 自发粉 200G 酸奶油 200G 草莓酱 150G 糖粉 适量
做法:
1、黄油室温软化,加入细砂糖和香草精,用电动打蛋器打至顺滑;
2、分两次打入鸡蛋,每加入一个鸡蛋都搅打均匀;
3、加入酸奶油,用橡皮刮刀充分搅拌均匀;
4、分两次筛入自发粉,每一次都将面粉充分搅拌到没有干粉;
5、将模具内涂抹好黄油,倒入一半的面糊;
6、均匀地铺一层草莓酱在面糊上,倒入另一半的面糊,用筷子插入划圈;
7、烤箱160°,烤45分钟,冷却10分钟后,倒扣过来放凉。
TIPS:·搅拌好的面糊的确是很稠,不用担心,慢慢抹匀到模具里就好了。·如果没有自发粉的妹子,用200G中筋面粉加8G泡打粉就OK了。

草莓煎饼

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原料:牛奶 120ml 低筋面粉 120g 鸡蛋 1个 泡打粉 8g 盐 1小勺 细砂糖 2大勺 有盐黄油 25g 色拉油 少量 草莓 一盒 喷射奶油 一罐
做法:
1、把黄油放微波炉内40秒左右溶解备用
2、把鸡蛋和细砂糖,牛奶,盐充分搅拌均匀,再加入黄油搅拌
3、把低筋面粉和泡打粉过筛加入前面奶糊
4、充分搅拌后放置一下,等面糊里面的颗粒消失了就可以了
5、锅子加热,放入少量色拉油,可以用厨房纸擦一下,这样煎出来的饼上色比较均匀~
6、用勺子舀一勺面糊,在距离锅子20CM左右的高度倒入锅内,就可以变成一个漂亮的圆形
7、根据自己的喜好,喜欢颜色深一些多烘烤一下,大概一面煎2-3分钟再反过来继续煎
8、把煎好的饼根据自己喜好装盘,可以加奶油,草莓、果酱,蜂蜜

草莓果酒

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原料:草莓 若干 汽酒 11度左右 糖 两勺
做法:
1、草莓洗净,去蒂,用小刀旋转一下,把根部挖掉,放入碗中,撒糖腌制15-20分钟
2、汽酒放入冰箱,冷藏11度左右口感会很好,一定要带气的,超市有很多种,可选择自己喜欢的口味
3、用一个较大的杯子,将草莓放进去,倒入果酒,完成。
TIPS:果酒可买冰锐一类的,超市有很多种草莓,腌制的时间长,会比较甜,腌制时间按个人喜好吧。

草莓圣诞老人

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原料:草莓 淡奶油 巧克力
做法:
1、草莓去蒂,顶部约三分之一处切下留用(做帽子)
2、淡奶油打发,装裱花袋
3、一手拿草莓,一手拿奶油裱花带,将奶油挤到草莓切口上。然后盖上“帽子”
4、用牙签粘奶油装饰圣诞老人的冒尖、纽扣
5、隔水融化巧克力,用牙签装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴
6、摆盘,洒上糖粉的细砂糖做出雪花的效果

草莓冰糖葫芦儿

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原料:草莓 白糖 水
做法:
1、草莓洗净晾干、串上
2、锅里的水里放白糖,熬成糖稀
3、把草莓在糖稀里粘满糖即成
TIPS:熬糖稀的时候,要用勺子不停的搅,不然会糊锅的

草莓布丁

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原料:草莓 350g+100g 淡奶油 120ml 牛奶 200ml 吉利丁片 2片半
做法:
1、吉利丁片剪碎后放入牛奶中加热至融化。加点朗姆酒去腥
2、350g草莓+淡奶油+糖在搅拌机里搅打成泥
3、将牛奶加入2,用搅拌机再搅打均匀
4、将搅拌机里的果泥倒入容器内,再把100g草莓切片摆在布丁表面,用巧克力星星装饰
5、冷藏一晚

草莓罐头

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原料:草莓 500克,洗净去蒂 冰糖 100克 水 500克
做法:
1、消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸发即可使用
2、将水倒入锅中,加入冰糖大火煮开
3、将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓
4、再开大火煮开后即可关火
5、将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中
6、盖上瓶盖,倒扣放凉即可
TIPS:因为草莓比较容易煮软,所以不需要煮太长时间,罐头做好后最好冰箱冷藏保存。

草莓果冻

9.png

原料: 草莓 300克 鱼胶粉 4克 清水 300克 白糖 50克
做法:
1、草莓去蒂洗净,放入小锅中,加入清水,用小火煮开
2、煮至草莓软烂,约小火2-3分钟
3、用网筛将煮好的草莓用小匙压烂,把草莓汁沥出来,草莓泥不要
4、鱼胶粉加两小勺清水泡软
5、隔水加热溶化
6、再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白糖搅拌至融化
7、放至温热时,倒入玻璃杯内。入冰箱冷藏凝固即可。吃时可以切点草莓放上面

冻水果

10.png

原料: 草莓 白砂糖
做法:
1、将草莓去蒂后洗净,晾干表面水份
2、将草莓放入保鲜盒中,将白砂糖均匀的撒在草莓表面
3、盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里
4、冻上几个小时水果就可以拿出来吃了

发表于 2016-11-14 14:52:24 | 显示全部楼层
好喜欢吃草莓啊~
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