一定要学做蜂蜜柚子茶，自制饮品喝起来~

凯瑟琳

【蜂蜜柚子茶做法】

原料：柚子1个，约3斤；冰糖250克，蜂蜜250克。


1柚子表皮撒上一层盐，搓1-2分钟，再洗净。

2用刀去掉柚子皮的白瓢，留下薄外皮，瓢尽量去干净，这样就不会苦。

3柚子皮切成细丝，考验刀功呀。

4柚子肉剥皮去籽，要有耐心哦。

5将柚子皮丝焯3次开水，期间换水，滤干后加入5-6倍柚子皮丝的清水，中火煮30分钟。

6加入冰糖，煮沸后转小火煮半小时左右。

7加入柚子肉，再中火熬煮半个小时。

ps:大家自行控制好火候哈，如果水分比较多，这两个步骤可以火大一点点。


8转小火煮到水分基本熬干，质感略透明，变得粘稠，关火。（期间注意不断搅拌，防止烧糊）

9待冷却后倒入成熟蜂蜜，搅拌均匀，装瓶冷藏，保质期3个月，冷冻可保存半年。

①高浓缩的柚子茶，一次只需取1勺子泡水，就可以泡出满半杯的柚子肉，酸酸甜甜，润肺去秋燥。

②抹在面包上当果酱，也是棒棒哒。