想吃“老干妈”辣椒油？就在家自个儿做，没毛病！！

微微暄

要说征服了全国亿万人的女人当属“老干妈”！

类似于这样的辣椒油完全可以自己做。

做好的辣椒油，

散发着浓烈香气和亮红的颜色~

堪称是万能调味汁！

做菜做面的时候放一点，

或拿来做蘸料，香极了！

材料：
7汤匙红辣椒面、1大汤匙熟白芝麻、1小茶匙胡椒、1杯油；香料：1拇指大小的姜、2片香叶、3个八角、1个桂皮、3根葱白、1小茶匙胡椒、4个丁香、1小茶匙孜然


步骤：


1、锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。

2、往碗里放入5汤匙红辣椒片，油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。

3、碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。

4、辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，辣椒油会变成这样油亮的红色，是不是很好看呢？

提示：注意装辣椒油的罐子和勺子在用之前用沸水消下毒，必须把水沥干。辣椒油在室温下能存放一个月，喜欢吃辣的朋友赶快做起来吧！

木头司机

学习了，回去学着做