粉丝烤扇贝：当季的海鲜最肥美

明小米

最近的扇贝好肥美，鲜嫩的口感，怎么吃怎么爱。尤其用烤箱烤着吃，更是大爱，烤好的扇贝看着已是诱惑，尝一口，更是鲜得眉毛掉，吸收了汤汁的粉丝也好吃。

【食材】扇贝10个、粉丝50g、蒜头1大个、萝卜干20g、芹菜1小把、盐1/2茶匙

【做法】

扇贝撬开，将扇贝肉取出，放在壳上；粉丝用开水泡开；泡软的粉丝用剪刀剪成几段；蒜头去皮，剁成蒜蓉；萝卜干洗净，剁碎；芹菜洗净，切成芹菜珠；将蒜蓉、萝卜干与芹菜珠放进碗中，加入盐拌匀成调料。

将扇贝放在铺好油纸或锡纸的烤盘上；加入粉丝；加入调料；烤箱预热220℃，上下火，将烤盘放入烤箱的第2层，烤10分钟；10分钟后取出，即可食用。

【小五食记】

烤箱的温度与放在第几层，要根据实际进行调整，我的烤箱是4层的；萝卜干本身已有咸味，盐的分量也要萝卜干的咸度而自行调整。