“含蓄的村姑”---挪威传统甜品

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　　“含蓄的村姑” 是挪威的传统甜品，挪威人叫这道甜品tilslørte bondepiker，直译为含蓄的农家女孩或含蓄的村姑，挪威人也不知为何起了这个名子。

　今天挪威人在秋天本地苹果成熟的时候，爱用苹果制作各种蛋糕和甜品，做为下午茶或晚餐甜品来享受秋天的美好时光。　今天单表“含蓄的村姑”，这款甜品制作相当简单，就是一层苹果、一层奶油、一层饼干屑，层层码上。但是你会发现真得是好好吃，因此在中秋节团圆之时不防试试异国之风情。

　　　　材料：苹果2个、燕麦饼干6片、桂皮粉1茶匙、油10克、白糖15克、奶油100毫升和柠檬汁少许

　　制作：

　　1.将苹果清洗干净，去核，每一个苹果大约分成12等份，放入煮锅中，加5-10克糖和100毫升的水煮至略软，大约3-5分钟。

　　2.苹果煮软后挤上小半个柠檬汁水（不用也行），关火待凉使用。

　　3.将饼干用粉碎机打成粗粉，没有粉碎机用擀面杖完全可以。

　　炒锅里倒上少量的油约10克，油热，倒入饼干粉炒焦脆，根据自己的口味加入桂皮粉调味，待凉使用。

　4.奶油中加入5-10克白糖打发。

　　5.最后取一大口玻璃杯或碗，一层苹果、一层奶油、一层饼干屑码上。

　　一份挪威秋天的传统点心就制作好了。

　　细微小语：

　　1.没有燕麦饼干可以换成其它的饼干，或面包屑。

　　2.根据饼干和苹果的甜度适当增减糖的用量。

　　3.也可用苹果酱代替煮苹果，或者煎焦糖苹果，都是不错的。

　　4.饼干，或面包屑很吸油，炒的时候别认为很干就不断加油，最后成品会感觉到很油腻。这里的油可以是黄油，或色拉油。

　　5.可用冰淇淋代替打发奶油，味道也很好。

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