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[美食杂谈] 水果居然也能吃的这么洋气!看完你还忍得住吗?

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发表于 2016-8-11 09:06:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
暖身水果茶

材料:
鲜橙1个、苹果1个、雪梨1个、热情果2个、草莓6-8个、柠檬2-3片、袋装茶1包、蜂蜜/方糖/砂糖适量
步骤(图解):
1、柠檬用淡盐水浸泡后洗净切片,苹果雪梨去皮切丁,香橙去皮切片,草莓和热情果对半切。
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2、锅中加入至少是水果两倍的水,中大火熬煮。
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3、沸腾后撇掉浮沫,然后转中小火熬煮到水果出味,关火。

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4、放入茶包,盖上盖子焖8-10分钟,然后取出茶包,按口味加入方糖或者冰糖。
     *如果打算用蜂蜜,要等到茶汤稍冷却到不烫嘴的程度才能加入。
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5、待茶汤不那么热后加入百香果即可饮用。另外,放两三个小时后味道会释放得更充分,更香甜好喝哦。
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苹果红茶拿铁
材料:
苹果1个、红茶包一个、鲜奶适量、肉桂粉少量、方糖
步骤(图解):
1、苹果去皮切薄片,与没过果肉的清水大火煮沸后转小火熬煮到果肉软烂、散发香味。

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2、捞出果肉,加入茶包,盖盖子小火焖煮3分钟至出味。

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3、趁热将苹果茶倒入杯中,按口味加入适量温热的鲜奶和放糖调味,最后撒上一点点肉桂粉即可。

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芒果班戟
材料:
大芒果1个、鸡蛋2个、面粉90g、砂糖/糖粉48g、淡奶油200ml、牛油12g、鲜奶200ml
步骤(图解):
1、一个全蛋加一个蛋黄打入碗中,加入20g糖,搅拌均匀,至糖融化。

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2、加入20g糖。

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3、搅拌均匀,至糖融化。

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4、加入牛奶,搅匀。

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5、面粉过筛加入混合液中、倒入融化的黄油,搅匀。
      *可以用微波炉叮一下,也可以隔热水融化。

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6、面糊过筛,让质地变得细腻,然后冰箱冷藏15分钟。

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7、淡奶油加28g糖打发至划痕清晰不流动。

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8、在至少24cm直径的平底锅中倒入适量面糊,摊成圆形,然后开火,小火煎到面糊成型,边缘可以轻易脱离即可,无需翻面。

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9、砧板或桌面上铺一张保鲜膜或者是油纸,将煎好的饼皮底朝上放置,待饼皮稍微冷却后,挖一勺打发好的淡奶油在中心,放一块芒果肉,然后再放一勺淡奶油。
  *不要太贪心,内容物放太多,不然包起来会很困难,而且容易腻。

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10、包裹起来就可以开动了。

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