西宁竟然还有这么好吃的云南牛肉······

一米阳光

炎热的夏日里，我们最需要的就是来一个火锅，既享受这温暖，又可以一起寒暄。重庆火锅又稍许重了一些味，本土的一锅烩更是已经吃腻了。

我确信，这家招牌，我之前真的没有在西宁看到过，因为这店我只在昆明见过。我都不晓得啥时候，在这个角落的地方开了一家这个。名字有点意思，叫云南火瓢牛肉火锅，光从字面意思看，你也许会认为是做碳烤、烧烤、铁板之类的一家餐厅。

火瓢牛肉。红彤彤的一大锅。满满的都是牛肉片，在锅里炖得极入味。下面垫了蔬菜，辣得桌上一片咝咝吸气声，但香得筷子还是停不下来。

没有太多海椒，辣味来的很直接，几乎有些呛鼻，但回味十分的鲜香，更为纯粹。牛肉大概有3mm——4mm厚，略微有一些厚度所以口感非常好，辣味吸收的很足，嚼起来会有带皮牛肉应该有的劲道和香味。味道的精华，在于那一碟一碟的蘸水。（蘸水也是来自云南哦）

说了这么久，或许很吃货不 知 道：

滇香火瓢，滇-—即云南，“火瓢”,吃时用铜瓢作锅因此得名[url=]火瓢牛肉[/url]。,[url=]火瓢牛肉[/url]是火锅厨师[url=]陈林[/url]在民间做厨房小工时开始收集并创作的结果，并注册为“滇香火瓢”，[url=]火瓢牛肉[/url]火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是用环保炭煨煮，在制作上是也采用生态牛肉，加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉，可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。肉松爽口，香气诱人。

                                                                                       

老板说汤，是牦牛大骨汤，熬制8小时，当然我们的牛肉也是牦牛肉，对于牛的年龄，肥瘦，公母都有严格要求.NO母牛！

他们相信只要坚持用心食材、用心传承的企业精神，就一定能做强做大.

云南养身白酒

掐指一算，又到了养膘的季节。你们中午都吃啥？云南最好吃的火瓢牛肉来西宁啦，你必须去尝尝,地址拿走，不谢！

      

【店名】滇香火瓢牛肉

【地址】

西宁市城西区 五四大街20号（虎台2桥）

【订餐电话】0971—5110066

【人均】50元