炎热的夏日里,我们最需要的就是来一个火锅,既享受这温暖,又可以一起寒暄。重庆火锅又稍许重了一些味,本土的一锅烩更是已经吃腻了。 我确信,这家招牌,我之前真的没有在西宁看到过,因为这店我只在昆明见过。我都不晓得啥时候,在这个角落的地方开了一家这个。名字有点意思,叫云南火瓢牛肉火锅,光从字面意思看,你也许会认为是做碳烤、烧烤、铁板之类的一家餐厅。 火瓢牛肉。红彤彤的一大锅。满满的都是牛肉片,在锅里炖得极入味。下面垫了蔬菜,辣得桌上一片咝咝吸气声,但香得筷子还是停不下来。 没有太多海椒,辣味来的很直接,几乎有些呛鼻,但回味十分的鲜香,更为纯粹。牛肉大概有3mm——4mm厚,略微有一些厚度所以口感非常好,辣味吸收的很足,嚼起来会有带皮牛肉应该有的劲道和香味。味道的精华,在于那一碟一碟的蘸水。(蘸水也是来自云南哦) 说了这么久,或许很吃货不 知 道:
滇香火瓢,滇-—即云南,“火瓢”,吃时用铜瓢作锅因此得名 [url=]火瓢牛肉[/url]。,[url=]火瓢牛肉[/url]是火锅厨师 [url=]陈林[/url]在民间做厨房小工时开始收集并创作的结果,并注册为“滇香火瓢”, [url=]火瓢牛肉[/url]火锅采用老式的风炉,不用煤气或是电磁炉,而是用环保炭煨煮,在制作上是也采用生态牛肉,加上绝密的煮炖、调味,再将牛肉切作片状,肥瘦适合,嫩滑爽口带皮的牛肉,可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底,还可加点牛筋、牛杂等主菜。肉松爽口,香气诱人。
老板说汤,是牦牛大骨汤,熬制8小时,当然我们的牛肉也是牦牛肉,对于牛的年龄,肥瘦,公母都有严格要求.NO母牛! 他们相信只要坚持用心食材、用心传承的企业精神,就一定能做强做大. 云南养身白酒
掐指一算,又到了养膘的季节。你们中午都吃啥?云南最好吃的火瓢牛肉来西宁啦,你必须去尝尝,地址拿走,不谢!
【地址】西宁市城西区 五四大街20号(虎台2桥) 【订餐电话】0971—5110066 【人均】50元
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