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本帖最后由 宁么么 于 2014-6-26 09:20 编辑
发福利来了。。。。喜欢厨房，要爱自己DIY的健康食品 哦！话说我的爸爸是个半吊子厨师，嘻嘻，因为他的厨艺是在当兵的时候学习的，不过正因为这个，那些年小时候的时光总是活在别人羡慕的眼光里例如没有冰柜的年代我们能畅饮薄荷水，可以吃手工小饼干，还有免费大馒头以及无限量的混沌面等等，哈哈，想起来到现在还回味无穷呢？(⊙o⊙)…不好意思，跑题了。
今天我给大家介绍的是我小时候到现在都很喜欢吃的下饭菜 ：
白 斩 鸡
我喜欢先上图再说过程的哪，哈哈哈！上图先，记得搽干净口水呀，筒子们！
看着它白白嫩嫩滴在你面前，有木有一种叫上一碗米饭的赶脚呀筒子！
话说今天的拌料有点多了，不过重口味的我喜欢用汤汁拌饭吃，所以正和我意，哈哈！
哎呀，真想再拍几张，不过，我好饿，开吃了已经！
吼吼下面是白斩鸡的做法步骤呐，这次一起发，免得每次都被筒子们说没有教程：
1. 活鸡宰杀，最好是三黄鸡，（原因嘛，你懂得），煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；
2. 汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末；
3. 10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；
4. 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水（可以在煮鸡肉的时候把开水放入冰箱里，这样就有刚刚合适的冰水啦）中自然冷却，如果不够冰就在冰箱里取点冰块也是可以的哦；
5.酱油和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料，花生米碾碎和熟芝麻一起放入拌匀这个调料里面我爸爸喜欢放一点点白酒，他说味道更好，但是不喜欢酒味的筒子不建议用
6. 待鸡冷却后，将鸡捞出，沥去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油；
7. 改刀斩件装盆，放上香菜，食用时蘸调料即可
哎呀，一下子写这么多，伤不少脑细胞，吃饭饭啦，在不去他们都吃完了，嘻嘻，拜拜！有什么不清楚的可以留言哦！
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