【小编探店】嫣然妈妈的美食烘焙生活馆——一个充满爱的地方！

宁么么

   有句话这么说啊；“子女是母亲的一切和生活” 是啊，我们每个人都是自己妈妈最亲爱的宝贝，他们所有的努力、辛苦都是为了我们~

  就像嫣然妈妈，因为她可爱的女儿，因为嫣然喜欢吃饼干、蛋糕也因为烘焙是自己很久以来一直喜欢的没有放弃的梦想。为了她的女儿、自己的梦想、为了体验生活，为了彼此，为了爱，大概就是嫣然妈妈的美食烘焙馆最初创立的原因。刚刚开始偶然在网站上发现这家店，并没有引起小编的关注，渐渐的微博中传达出的情感和烘焙情况让我越来越感兴趣，进而想了解这家远离市区，坐落于香格里拉的DIY烘焙馆——嫣然妈妈的美食烘焙生活馆




第一次跟嫣然妈妈聊天从晚上七点聊到十一点，聊完回家，小编觉得“所有的坚持都是因为喜欢”这句话用在嫣然妈妈的身上特别适合，她喜欢烘焙六七年，坚持下来开了自己的一家店，很不容易，自己在湟中上班，嫣然爸爸不在西宁，她一天还有自己来回在湟中上班、还要照顾嫣然、还有经营自己的店~~~~，她说虽然很忙、很辛苦，但是不管再忙再辛苦，都没有放弃自己的梦想，她还是觉得是幸福的~



   
人的一生说长不长，说短不短，一辈子能有一个梦想，并且能一直坚持自己的梦想，这样的人是最幸福的









一进门就看到干净整洁的操作间~小编还是第一次看见这样的操作间

   



再看四周墙上，全是店里来做烘焙的顾客的照片，其中很多都是一家的以及情侣的~~




店里书架上就是各种烘焙的书，一看就知道老板嫣然妈妈肯定是位爱学习的人
















再看墙上、窗台、书架的布置温馨而别有情趣

宁么么

      介绍完了店里的情况之后呢，就跟着小编一起走入烘焙的美妙天堂吧~~~

今天小编来这的目的可是很强的喔，那就是学会至少二中西点的制作，可是小编有点压力哎，因为小编这还是第一次做，之前从来没弄过~~~~~~~


没事，小编相信天下无难事，只要有心人~~~~

好啦，小编先来介绍材料，下面呢，老师要给我教的是戚风蛋糕，先要准备五个鸡蛋

、低筋面粉适量、植物油适量、牛奶、白砂糖、糖粉

还有这个，大家认识吗，小编觉得做西点这个可是很重要的呢，这就是打蛋器~

这是教我做蛋糕的美女老师

首先先来打蛋，要蛋清蛋黄分离，蛋清里面不能有一点点蛋黄，这是个细致活啊

五个鸡蛋分离了，大家注意一下蛋清啊，五个鸡蛋的蛋清就这么点，一会小编会让你看到奇迹喔噢

接下来就是打蛋黄了，要把蛋黄打均匀，就要用到打蛋机

打均匀之后就要加牛奶

加糖粉

最后将低筋粉加入，

拌匀，注意在拌的过程中一定要从底往上翻，而不能转圈搅拌

最后成这样就可以了，看着小编说感觉很简单，但是当你自己做的 时候还是很难的呢

第二步就是打蛋清了，小编以前从来不知道蛋清可以打成奶油状













稍微打出泡沫就将白糖分三份加入蛋清










打成这样就是最成功的了，奇迹吧







然后将蛋清分俩份加入已经弄好的蛋黄面粉中





再次搅拌均匀


将搅拌均匀的原料倒入模具中


磨平，将其中的气泡赶走




放入已经加温的烤箱中

宁么么

  
   戚风蛋糕蛋糕上烤箱了，要等四十多分钟呢，

    那接下来小编就给你展示另外一位老师做的曲奇饼干啦~~~~曲奇饼干如果你喜欢原味的你就可以以最基本的材料直接做，如果你喜欢让它看起来漂亮好看，你就可以加一些抹茶之类的带有颜色的佐料


今天老师要教我做的是原味的，所以等它烤出来的时候是奶白色的

将提前在室温下融化的黄油用打蛋机打碎

加入准备好的白糖










要将白糖跟黄油完全融合，不能出现分离的状态



再加入适量的水







将水跟黄油用打蛋机打均匀


再加入提前准备好的植物油




打到完全融合


加入低筋面粉



将面粉跟黄油完全混合，注意，不能出现颗粒


接下来就是开始做形状了，这个呢就是做曲奇饼干的花形了，你可以选择不同的花形，


将之前和好的材料装到裱花带里，注意啊，不能装太多，要不然就会溢出来，


为了能做出好看的形状，一定要拿好裱花带，




然后你就可以做出不同的曲奇饼干了


你可以做小花、也可以走心行、也可以写字




老师 的功力很好哦~~




各种漂亮的造型做好了







接下来就要送进烤箱了，大概要烤十五分钟，中间呢要换个个。，。。。。小编好期待啊~~~

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话说，之前的戚风蛋糕已经在烤箱差不多呆了有四十多分钟了吧，我们瞧瞧它怎么样了


这就是我们之前烤的戚风蛋糕






我们的老师给脱模呢，小编我好馋啊




切开，大家尝尝



很酥软很好吃呢，大家想不想尝尝呢，哈哈，，，，，馋死你们



十五分钟之后，咱们的小曲奇也出炉啦，沫沫们就各种馋吧

宁么么

【小编探店】之番外

来嫣然妈妈烘焙生活馆，最喜欢的地方就是休息室






白色的浅蓝色的墙、白色的桌椅一种干净的感觉






可能是小编我喜欢白色的原因，所以特别喜欢这间小屋










一杯清茶、一本书，满地的阳光，温暖安静的午后










还有桌上的诱人的点心




某个捂暖的午后你可以自己，也可以带着你的爱人、朋友来这里，看看出、聊聊天，也是一种享受~~~~~

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嫣然妈妈美食烘焙生活馆香格里拉沁园一期9号楼三单元372室

微信号；zhaoxiaohua176699

电话；15997087057

锁★冰寒

必须支持！有时间去学，呼呼……

Flower民族风

稍作一下更正啊 戚风蛋糕 非七分 小编打错字了哈 所谓戚风 法语chiffon的音译，薄纱、薄绸的意思，取其松软轻柔的质地。 有的地方也翻译成雪纺蛋糕。有点烘焙常识的朋友都知道什么是戚风蛋糕，但是很少有人知道戚风蛋糕的由来。我曾经请教老师为什么这款现在被作为最基本款的蛋糕叫戚风，老师开玩笑说“不是分蛋打发吗，蛋白和蛋黄本来是亲戚，现在将它们分开了，所以就叫戚风（分）呀。”
    这个当然只是笑话，其实据说戚风蛋糕是1927年洛杉矶一名叫哈利贝克的保险经纪人发明的，有趣的是他的姓氏就是烘焙师的意思。这款蛋糕被他卖给高档餐厅并介绍给当时好莱坞的明星而大受欢迎，而他本人居然将配方保密了20年之久。直到1947年，哈利贝克才将配方卖给了贝蒂妙厨，从此风靡世界，特别受到女士的青睐。而戚风的意思应该是轻盈柔软的口感。
    现在戚风蛋糕成了最基本的蛋糕，绝大部分的裱花蛋糕都是由戚风蛋糕做成的，看似相貌平平，但其实要把这款基本蛋糕做好还真不是这么简单的。从原料的选择到面糊的搅拌，再到蛋清打发的程度，一个步骤的疏忽都会直接影响到最后的成败。特别是最后烘焙的过程和烤好后可能发生的回缩问题，更是困扰了很多的烘焙达人。所以，有时 戚风蛋糕也叫气疯蛋糕
   

一米阳光

哇。。。。。。好详细的帖子啊~~~~

青青子矜

哇哇、、、、、和这个不错啊，有时间自己去试试

妈妈的宝

可以带宝宝过去吗，，，，好有意思的地方

偷得浮生半日闲

不错不错~~

好好的店  好想吃哦~