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秋风未瑟，酸菜的香味已飘过刚刚嫩绿色小麦刚刚露头的土地，穿过满地的金黄的落叶，在湛蓝色的清晨和深橘红色的黄昏中，在炊烟袅袅的烟囱里，缓缓地逸出。
小时候，总觉得乡下的生活，家家户户都相似。一年到头大人们都忙忙碌碌，春种夏忙秋收冬闲，小孩子们则拾麦穗，到寻落下的大豆。日复一日年复一年的重复，但唯一能让我们感到生活是幸福美好的时光却是每年的秋末冬初：没错，这个时候家家户户都会做一种美食——酸菜。一端出来就酱香满鼻的独有的味道。
那个时候，奶奶一直是家里最资深的大厨，我则是她的小跟班，帮忙烧个火、跑个腿儿或者打个下手。为节省时间和燃料，奶奶在做酸菜之前通常把大白菜腌一晚上，然后把它们跟一截截的摆在缸底当然还要加一些盐、辣椒还有奶奶独制的秘方。而我，则蹲在灶台旁边，用烧火棍拨着麦秆，先用旺火将锅烧开，再用慢火慢慢地熬。在冬天里，会把火炕烧得热热的，把整个房屋烧得暖烘烘的。
晚上，吃饭酸菜是饭桌上的必备菜，全家人便在狭小拥挤却飘着酸菜香味的小屋子里一边吃着饭，一边聊天，奶奶说村里的家长里短，爸妈说说工作上的收获和不顺心，我通常都会用在学校里的好成绩和奖励博得全家人的欢声笑语。
记忆中的酸菜，是家的味道，也是幸福的味道。
那些年，还记得人人饭桌上那道必备的菜么~
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馋死了，，，，，，么么、、、、
