教你5种韩式拌饭

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鱿鱼拌饭：  
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。  

2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。  

3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。  

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。 专业维护电脑,打印机,复印机,网络,硒鼓加粉等。

5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。  

6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！

石锅拌饭：  

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。  

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）  

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。  

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。  

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。  

土豆泥拌饭：  
土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克）  

【制作过程】  

1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。  

2、将大米洗净后放入水中泡。  

3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。  

4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。  

5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。  

6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。  

*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。  

韩式拌饭：  
鲜香爽辣的韩式拌饭，令我百吃不厌。现介绍一种适合家庭聚会的简单制作方法供大家共同分享。  

用料：元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。  

制法：  

1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。  

2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。  

3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。  

特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。  

黑胡椒猪里脊肉拌饭 ：  

材料：  

猪里脊肉(或者换成猪排都可以)，  

小半包沙拉素菜，国外超市一般都有可以直接  

打开食用的沙拉素菜，鸡蛋一个，米饭半碗  

细的黑胡椒少许。  

做法：  

1、将里脊肉(或猪排)有刀背敲松，然后切小方块。  

加入生粉，一小勺酒，盐少许。拌均匀。起油锅，  

慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出，放入两勺子酱油  

小半碗水，直至收干。放一旁备用。  

2、将素菜切小，不用很整齐，随便切一下就可以，  

在锅子里放少许油，油8成热的时候，放入切好的素菜。  

翻炒几下，倒入准备好的米饭，加入半碗水。炒均匀。  

稍稍收干，加入小办勺子黑胡椒，少许盐和味精。起锅。  

3、把弄好的猪里脊肉和素菜拌好的米饭一起装到碗里即可。  

黑胡椒猪里脊肉拌饭真的好好吃，而且做法简单.

咕咕玛多

要是有图就好了~~！！！{:soso_e121:}