辣妈の厨房——新开帖！说说我厨房里那些甜蜜的“故事”和“事故”！第6页椰蓉面包

薄荷棉花糖

冰儿媚 发表于 2012-1-9 15:37
同道中人，握爪。也是为了女儿败烤箱有一段时间了，可也仅限于披萨，烤鸡翅一类的。看见楼主的 ...

那个什么人生四大乐事里不是有个遇到知音什么什么的吗？同道中人啊！！哈哈！
到目前为止我还不敢尝试面包，话说看书上说的面包的做法这个揉那个发酵的，好麻烦啊！我要等着我大爆发的时候再尝试！
果冻真的很简单的说！根据自己的口味，随便加水果，加果汁，女儿超级爱!

大懒

薄荷棉花糖 发表于 2012-1-9 13:08
大懒，昨天做凉拌海蜇，为什么我洗了N多遍，还是咸死人呢？

那海蜇肯定是腌制的咸海蜇干，那要多泡一段时间才行的，干海货就是这个样子的

大懒

俺也有个小公主，比较喜欢包饺子等，其实就是玩来了，只是个捣乱啊

xiaohong02

薄荷棉花糖 发表于 2012-1-9 13:07
市场上买的一般都是中筋粉和高筋粉，我在淘宝买过低筋粉，可是邮费太贵啊，负担不起啊！有个方法：低筋粉 ...

谢谢喽，这个假期要试试啊

啦鼻小新

不敢吃甜食、

薄荷棉花糖

    上周出差，没有及时更新，快放假了也没什么事，趁着空闲赶紧更新！
    每当我尝试新的甜品时，就去翻那些烘焙书，逐个翻一遍，找到最想吃，也不会遭到排斥的就去实践。这个周末，尝试了蛋糕卷，在网上认真看了卷蛋糕的视频，最后成品不错，而且终于把冰箱里的那半瓶果酱给用掉了......

果酱戚风蛋糕卷

材料：5个鸡蛋，蛋黄蛋白分开，牛奶40g，无味植物油40g，糖50g(加入蛋白)+30g（加入蛋黄），低筋粉85g.

蛋白打发至湿性发泡，蛋黄打散，加糖，加牛奶，加油，搅拌均匀；蛋黄糊中分次加入蛋白糊，翻拌均匀。

倒入铺好烘焙纸的烤盘内，抹平；

烤箱预热，175度，15~20分钟；取出后即与烘焙纸分离，上部均匀涂抹香橙果酱；（也可打发淡奶油后涂抹）

卷~~~~~

切~~~

摆拍~~~

另一盘——抹的草莓果酱

尝试了下面粉中加入抹茶粉的，撒懒没有打发奶油，依旧抹的果酱，结果橙味掩盖了抹茶味，失败！

带到办公室诱惑口水去！！

薄荷棉花糖

天域梵音 发表于 2012-1-21 22:22
lz好手艺啊 我也想做 但是在西宁哪里有淡奶油、可可粉、模具卖啊

我也不晓得西宁哪里有卖的，貌似没有，我都是在网上买的。