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楼主: 薄荷棉花糖 - 

辣妈の厨房——新开帖!说说我厨房里那些甜蜜的“故事”和“事故”!第6页椰蓉面包

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发表于 2012-1-6 22:27:28 | 显示全部楼层
薄荷棉花糖 发表于 2012-1-6 11:36
大懒,原来你还真是资深吃货啊!还未请教你从事的饮食方向呢?

梦里开过几个馆子
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发表于 2012-1-7 09:23:01 | 显示全部楼层
.........
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发表于 2012-1-7 15:58:41 | 显示全部楼层
给了我很大的动力啊,赶紧买烤箱啥的啊,可是我在天涯看过N多帖子,也买了君之的书。什么低精粉,高精粉,楼主面粉也是从网上买的吗
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 楼主| 发表于 2012-1-9 13:07:01 | 显示全部楼层
xiaohong02 发表于 2012-1-7 15:58
给了我很大的动力啊,赶紧买烤箱啥的啊,可是我在天涯看过N多帖子,也买了君之的书。什么低精粉,高精粉, ...

市场上买的一般都是中筋粉和高筋粉,我在淘宝买过低筋粉,可是邮费太贵啊,负担不起啊!有个方法:低筋粉可以用80%高筋粉+20%玉米淀粉配制而成,效果是一样的。
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 楼主| 发表于 2012-1-9 13:08:17 | 显示全部楼层
大懒 发表于 2012-1-6 22:27
梦里开过几个馆子

大懒,昨天做凉拌海蜇,为什么我洗了N多遍,还是咸死人呢?
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 楼主| 发表于 2012-1-9 13:08:42 | 显示全部楼层
zhaxi 发表于 2012-1-6 21:03
佩服你想干就干的精神!

其实谁都可以这样的,不是吗?
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发表于 2012-1-9 13:16:50 | 显示全部楼层
这几天我也看了一下!真是好复杂!年后全部买到位开始跟楼主学习!争取宝宝一岁的时候给她做个生日蛋糕!实话说有许多名字我真看不懂,我只知道蛋塔和提拉米苏。因为我基本不吃甜食,所以都木有吃过!楼主不如建个QQ群,大家共同学习!
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发表于 2012-1-9 13:23:10 | 显示全部楼层
本帖最后由 食全食美 于 2012-1-9 13:23 编辑

。。。。。。。。。。。。。还要审合,我说怎么不见我的贴子了
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 楼主| 发表于 2012-1-9 14:13:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 薄荷棉花糖 于 2012-1-9 14:22 编辑

    昨天的年会去参加的沫友们乐疯了没?话说,之前看到招募的那帖,想着我又不多才多艺,出节目就是出洋相,就没报名,没想到爱在西宁 上周五给我留言,邀请我参加,可是我却是刚才才看见,我快要怄的吐血身亡了!为什么我没在昨天前看见呢?为什么呀!!!

    周末,继续做宅女,睡到自然醒,收拾家,有兴趣了做些好吃的,不想动,继续和被窝约会,话说我这样怎么就长不胖呢,呵呵,不能提胖的妹子们别打我哦~~~其实听着我妈天天的唠叨,我不知道有多羡慕微胖界的妹纸们!

    去买菜的时候,看到小篮子装的草莓,鲜艳欲滴,看着就想吃,就买了回家,可是,但是,不是当季的水果的真的不能吃啊,看着很美貌,可一点草莓的味道的都没有,哎,冲动是魔鬼!
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    因为要给他带些蛋糕回去,早餐时候吃,所以周六晚上,周日中午,大爆发一下子做了三样,周六晚上忙到十一点半才收拾干净厨房,我妈就一直在喊我快去睡觉,说我净折腾,躺在床上的时候,腰酸背痛,想着奔三的人也经不起折腾了的同时心里一直洋溢着一股甜蜜的感觉,我想,简单的幸福,就是为心爱的人做一份简单的食物,不能亲手为异地的你做早餐,但希望你能按时吃早餐,为我和女儿保重身体!
柠檬乳酪小蛋糕
这个小蛋糕质地结实,加入了柠檬皮,减少了糖的用量,吃的时候有一股清香
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昨天在阳光下拍的,诱人吗?
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玛德琳蛋糕
一直想要试着做这款蛋糕,模具买来也很久了,周六让他买来柠檬后就实践了,这个蛋糕糊调好后要在冰箱放1~2小时,在这个空档我做了上面的柠檬小蛋糕;开始做这个的时候已经是女儿的睡觉时间,闹我,紧紧张张中我把“甜蜜故事”酿成事故了——

P1070074_conew1.jpg
好吧,我承认,我又一次烤过头了,没了卖相,味道也大打折扣,上不了台面,连摆拍的兴趣都没有了{:soso_e115:}
P1070092.JPG

周日,中午,阳光明媚,我和女儿一起玩烘焙——蛋黄椰蓉球又一次露面了!
我喜欢这款饼干的甜酥,一口咬下去,满口椰香,真的很好吃。
操作方法也很简单,黄油不需要打发,只要按步骤把所有原料搅拌均匀,搓成大小一致的球,烘烤15~20分钟至表面金黄即可。
左上角碗里是椰蓉,可以看见这款饼干椰蓉量是很多的。(趁我拍照的时候女儿的手已经伸过来准备捣乱了)
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黄油软化与砂糖一起搅拌,加入蛋黄搅拌均匀
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我和女儿的亲子烘焙时间——她的那部分台面最后不堪入目,我的这面惨不忍睹!{:soso_e128:}
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进入烤箱前——
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出炉啦!满屋子的香味,一向不捧场的我妈也跑进来看我的成果了!
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黄澄澄的椰蓉球,阳光下更可爱,有没有很温暖的感觉?
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装好,拍照,存档!
——这是我对你很好的证据!
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P1070114.JPG
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发表于 2012-1-9 15:37:35 | 显示全部楼层
{:soso_e113:}同道中人,握爪。也是为了女儿败烤箱有一段时间了,可也仅限于披萨,烤鸡翅一类的。看见楼主的自制小果冻,好眼馋的说,这个有空一定要跟下。最近新入了个面包机,想着做面包比烤箱简单,可是做出来的老公评价是烤馒头,哎~还地再研究下。{:soso_e181:}有空要多交流哦~
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