尚在摸索中的凉拌鸡

北婷 · 发表于 2011-12-17 11:49:43

看起来很能吃辣，呵呵。

显示全部楼层 · 发表于 2011-12-17 13:35:55

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显示全部楼层 · 发表于 2011-12-17 13:45:07

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♂枯叶♀ · 发表于 2011-12-18 23:34:18

楼主，不知道你有没有去过上海，在上海有道菜的名字叫“白斩鸡”，和楼主做的凉拌鸡很像，上品的白斩鸡成品的鸡皮和鸡肉中间有一层肉冻，具体的做法和调料我不是很清楚，我可以说一下关键步骤，1、不用说啦，当然是清洗鸡啦2、煮鸡，在煮的时候一定要用配置好的佐料来煮（时间不能长，刚熟就好）3、出锅，这时候要注意啦，最关键的一步，出锅前要提前准备好冰块或者冰水，冰块或冰水最好是煮鸡的原汁，4、将出锅的鸡迅速的放入冰块或冰水中，浸泡。5、待鸡肉完全冷却了，就可以上桌啦！楼主可以去试试这个方法，如果鸡肉和鸡皮中间结冻了，以后的工作就看楼主配置的蘸料了。一定很美味！

显示全部楼层 · 发表于 2011-12-19 00:52:18

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显示全部楼层 · 发表于 2011-12-19 13:13:44

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显示全部楼层 · 发表于 2011-12-19 14:55:15

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ok18_qh63 · 发表于 2011-12-20 09:14:35

{:soso_e112:}看着好有味哦！

yzc997 · 发表于 2011-12-20 20:07:43

不错啊。。。。。。。。。

dxvsr · 发表于 2011-12-21 14:39:18

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uerit 该用户已被删除	发表于 2011-12-17 13:35:55 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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蓝山咖啡该用户已被删除	发表于 2011-12-17 13:45:07 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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古灵精怪该用户已被删除	发表于 2011-12-19 00:52:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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tjywj 该用户已被删除	发表于 2011-12-19 13:13:44 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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369qyq 该用户已被删除	发表于 2011-12-19 14:55:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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dxvsr dxvsr + 关注当前离线发消息查看详细资料积分 44 狗仔卡	发表于 2011-12-21 14:39:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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