近期烘焙作品全部奉上

薄荷棉花糖 · 发表于 2012-3-30 13:18:30

chaos 发表于 2012-3-29 20:03
布丁不错啊

不算底下的焦糖，其实就是加了牛奶、砂糖的鸡蛋羹，只不过是烤箱烤出来的。

薄荷棉花糖 · 发表于 2012-3-30 13:19:33

不解方程发表于 2012-3-30 09:18
看着就想咬一口：)

呵呵，就是瞎折腾。

薄荷棉花糖 · 发表于 2012-3-30 13:20:36

emily 发表于 2012-3-30 10:44
玩烘焙很费钱哦，呵呵。

是啊是啊，所以我的淘宝账号是坚决不敢让我家掌柜的知道的。

薄荷棉花糖 · 发表于 2012-3-30 13:21:07

火爆小白兔发表于 2012-3-30 12:16
支持下楼主，我做了草莓饼干，图还没来得及上就被家里的大小孩吃光光了

谢谢！等下次做了也拍下晒出来啊。

显示全部楼层 · 发表于 2012-4-3 20:56:53

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薄荷棉花糖 · 发表于 2012-4-26 09:02:01

开心发表于 2012-4-25 10:55
教教我吧！我做的蛋糕怎么总是长不起来，看着长大了可是又瘪下去了？？？

如果蛋白打发的不够没有达到干性发泡，蛋糕一出炉就会回缩的。http://blog.sina.com.cn/s/blog_530ab59601009o5e.html 这篇文章应该能帮到你。

薄荷棉花糖 · 发表于 2012-4-26 08:59:17

天域梵音发表于 2012-4-3 20:56
lz的希腊可球怎么边缘不圆润呢是不是要像马卡龙一样要静止后才能烤呢？另外lz的提拉米苏有木有用到咖啡利口 ...

希腊可球是第一次做，面糊很粘，用两个勺子掂来掂去那个弄得，我看君之博客里的也不怎么圆润，这个跟马卡龙不是一样的，马卡龙全靠蛋白的打发，所以要静置一会等表皮凝固后才能烤。做提拉米苏纯粹是为了实践买的那一盒马斯卡邦奶酪，所以咖啡酒我就自己用纯咖啡和朗姆酒兑了点，味道还行吧，呵呵......

显示全部楼层 · 发表于 2012-4-25 10:55:47

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显示全部楼层 · 发表于 2012-4-25 10:55:54

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显示全部楼层 · 发表于 2012-5-1 19:05:41

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