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发表于 2011-7-5 16:42:03
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搅沫沫〓千羽鹤 发表于 2011-7-5 13:50 
小宝宝怎么就不能吃剩的了!惯把~你就!!!!
炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒。
所以我们在做菜的时候,最好的办法是量体裁衣,而不能损害健康!
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