自作红烧肉，自我感觉良好哦！

一地樱花 · 发表于 2012-10-12 10:50:25

先把配料准备好：冰糖小半碗，八角2个，大蒜头4瓣，葱切长段，姜切大片。

猪肉洗净后切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉。

锅烧热，倒入肉块用中小火煎炸。不断翻动，肉中的油脂会逐渐渗出，肉块煎至每面都成金黄色，盛出备用。

如果锅内的猪油较多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加温至溶解并呈黄色（切记要用小火哦，很容易熬糊的）

熬好的糖浆

将煎好的肉块入锅翻动，要使每块肉的表面都均匀地裹上糖稀。由于糖稀很容易冷却变硬，因此动作要快哈。

葱段，姜片，八角，蒜头入锅，加盐，还有少许料酒，老抽，最后倒入没过肉块的温水。

煮滚后改小火闷烧20-25分钟，最后大火收汁。

成品啦，呵呵、、、

zcj66 · 发表于 2012-10-12 11:59:01

舒坦啊，好东西。

木糖醇ai · 发表于 2012-10-12 12:46:20

饿了，想吃，哈哈

咕咕玛多 · 发表于 2012-10-12 13:10:55

上色上的真不错{:soso_e124:}

显示全部楼层 · 发表于 2012-10-12 15:00:33

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山神 · 发表于 2012-10-12 15:43:45

这谁家的媳妇呀，这么有福气。

一地樱花 · 发表于 2012-10-12 17:56:46

zcj66 发表于 2012-10-12 11:59
舒坦啊，好东西。

呵呵、、、、、喜欢就好，可以回家试试

一地樱花 · 发表于 2012-10-12 17:58:00

木糖醇ai 发表于 2012-10-12 12:46
饿了，想吃，哈哈

下班回家试试，呵呵、、、、

一地樱花 · 发表于 2012-10-12 17:59:34

咕咕玛多发表于 2012-10-12 13:10
上色上的真不错

呵呵、、、、、悄悄告诉你，这是我做的最好看的一次

一地樱花 · 发表于 2012-10-12 18:00:24

whf003976 发表于 2012-10-12 15:00
在详细点就好咯。。呵呵。。希望你多多发这样的好帖子。。和你一起分享。。。

呵呵、、、、发太多太慢了，就少发了点

whf003976 该用户已被删除	发表于 2012-10-12 15:00:33 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[沫友私房菜] 自作红烧肉，自我感觉良好哦！